zeytinli börek

daha önce peynirli, kıymalı, kabaklı börek tarifler verdiğim için değişik bir börek yapayım dedim...bloglarda arkadaşların buzdolabı böreği diye bahsettiği böreğin harcını zeytin, peynir, domatesle denedim....güzel oldu...sol sırada görünen böreklerde domates var ...daha lezzetli oldu...çok yumuşak mı olur diye bir sıra da sadece peynir zeytin sarmıştım (sağdaki sıra)...sonuç olarak resimde çok şık durmasa da domatesliler daha nefisti...

malzeme:

* 6 tane yufka

* 3 yumurta

* 1.5 bardak süt

* 4-5 kaşık sıvı yağ

* 1 kase ayıklanmış zeytin

* 200 - 300 gr peynir

* 2-3 domates

yapılışı:

* yumurta, süt ve sıvıyağdan harç oluşturulur

* ilk yufka serilir kenarları hafifçe katlanıp büyük bir kare haline getirilir

* üzerine ince bir tabaka harç sürülür ve her tarafına peynir serpilir

* 2. kat yufka konup kenarları katlanır ve harç sürülür ve her tarafına zeytin parçacıkları serpilir

* 3. kat içinde aynı işlem yapılıp domates parçaları serpilir ve bir kenardan başlanıp sıkıca sarılır

* diğer 3 parça yufka içinde işlem tekrarlanır

* stretche sarılıp bir gece dolapta bekletilir

* diğer gün birer parmak kesilip üzerine yumurta sürülüp fırına verilir

AFİYET OLSUN