mercimek çorbası ( sütlü )

MERCİMEK

        

        Kışı hissetmeye başladığımız bu günlerde akşamları sıcacık bir çorba çok güzel oluyor. Hem beslenme, hem diyet anlamında süper bir seçenektir çorba...Hasta olunca insanın canı hiç birşey yemek istemez ya, işte o zaman ilaç gibi sıcacık bir çorba insana nasılda iyi gelir...benim hasta olduğumda sevdiğim çorbada mercimek çorbasıdır. 

       Soğan , salça, patates, brokoli eklediğimde oluyor ama bugünkü tarifimiz sadece sütlü....Yine faydalarını yazmadan geçemeyeceğim....

*  Besin değeri oldukça yüksek olan mercimek vücuda ve zihne güç verir. Bağışıklık sistemini kuvvetlendirir.
* Gözlere de yararlıdır.
* Mercimeğin kalori değeri de yüksektir. Enerji verir ve yorgunluğu giderir.

* Anne sütünü attırır.

* Kandaki kolesterol oranını düşürür ve kan akışını hızlandırır. Kalp ve damar hastalıkları ile şeker hastalığından korunmaya yardımcı olur. Kalp krizi riskini azaltır
* Yüksek oranda lif içermesi nedeniyle mercimek, şeker hastaları için değerli bir besindir: Çünkü insülin ve kan şekerini düşürür. 

* Yüksek lif içeriğiyle pekliğe iyi gelir ve kalın bağırsakların çalışmasını düzene sokar
* Mercimek, içerdiği yüksek orandaki demir ve folik asit nedeniyle kansızlığı önler
* Zengin potasyum içermesi nedeniyle yüksek tansiyonu düşürücü etki yapar
* İçerdiği maddelerle vücudun kansere yakalanma rizikosunu azaltır.

MERCİMEK ÇORBASI ( SÜTLÜ)

malzeme:

            * 1 su bardağı mercimek

            * 3 kasık sıvı yağ

            * 3 kaşık un

            * 4 bardak su

            * 1 bardak süt

            * tuz

            * yağ, kırmızı toz biber, nane

yapılışı:

           * 3 kaşık sıvı yağ, unla kavrulur

           * üzerine yıkanan mercimek eklenir

           * yavaş yavaş su ve süt ilave edilip topaklanmayacak şekilde karıştırılır

           * bir tutam tuz eklenip düdüklü tencerede yaklaşık yarım saat pişirilir

           * piştikten sonra kıvamına bakılıp blenderdan geçirebilirsiniz

           * üzerine yağ, biber ve naneden oluşan sos çok güzel yakışacaktır

AFİYET OLSUN