7 Ağustos 2013 Çarşamba

mutlu bayramlar


bolu panorama






merhaba,

geçtiğimiz senelerde, oğlumun eskrim turnuvasına katılması için bolu'ya gitmiştik....doğasına hayran kalmış, biraz gezip, birazda yöresel lezzetler denemiştik...çok güzel, insanın ruhunun dinlendiği bir yer.....bolu...

geçtiğimiz hafta istanbul'daydık..giderken bolu'da arkadaşlarımıza uğradık...bırakmadılar birlikte akşam yemeğine gittik...bu sefer çok daha güzel ve çok daha lezzetliydi...rehberimiz bizi, inanılmaz güzel PANORAMA sı olan ve ismini de buradan alan  güzel bir lezzet durağına götürdü....

aslında sadece bir lezzet durağı değil, aynı zamanda insanın ruhuna detoks yapmak isteyeceği türden bir uğrak yeri...bence insan vücudu için yaptığı, yediği içtiğine dikkat ettiği detoksu, ruhu içinde yapmalı....arada bu şekilde bol oksijenli, güzel bir doğaya kaçarak "ruh detoks"u da yapabiliriz....biz burayı aklımıza yazdık...mutlaka tekrar kalmak için gideceğiz...

biraz hazırlıksız yakalandım çünkü fotoğraf makinem yanımda değildi, yemeklerin bir kısmını cep telefonumla çektim....bu ilk 2 resmide Bolu Panorama'nın sayfasından ekledim...daha fazlasını merak edenler için  adres burada...Bolu Panorama


hayatta insanın mutlu olması için pek çok yol vardır...bizim için gezip, güzel lezzetler tatdığımız yerler önemlidir...eskiler "yediğin içtiğin senin olsun, gezdiğin yerleri anlat " dermiş....ben öncelikle gezdiğim yeri anlattım...hak geçmesin ...ama lezzetleri anlatmadan geçemeyeceğim....çünkü bu blogun yazılış amacı bu...lezzetler....ve çok sevdiğimiz arkadaşlarımızın bize yaptığı rehberliği bende sizler için yapmak istedim....

tabi biraz öncede bahsettiğim gibi lezzetlerin hepsini çekemedim, :(((

etli yaprak sarması

minicik sarılmış sigara börekleri

Bolu'nun meşhur cevizli keşli eriştesi,


bu da ramazan aylarında , önce gül reçeline, sonra rende kaşara batırılan pidenin resimli öyküsü....:))))




yaprak kebabı


6 Ağustos 2013 Salı

karpuz pastam





merhaba,
ne zamandır aklımda karpuz pasta görüntüsü, yaz gelince yapacağım fikri vardı....işte dün akşam hayata geçmiş hali....karpuzu çok severim, çok tatlı bir sunum oldu

karpuzun orta yerini silindir şeklinde kesip, pasta dilimlerine ayırabilirsiniz...sonrada üzerine diğer yarıdan dondurma kaşığı ile topları ve üzüm, bence sizler deha değişik şekillerde de süsleyebilirsiniz





karpuzun şeker oranı yüksek olduğunu ve tek seferde çok tüketmemek gerektiğini biliyordum....ama bilmediğimiz faydaları olabilir diye araştırıp sizlerle paylaşmak istedim....

* yüksek oranda sudan oluşmasından dolayı bedeni temizleyici özelliği bulunuyor 
* böbrekleri çalıştırır, idrar söktürür, böbreklerdeki üre ve ürat tuzlarını temizler, kum ve taştan yakınanların da karpuzu tüketmeleri iyidir
* az miktarda da olsa barındırdığı 'likopen' maddesi kalbi enfarktüs ihtimaline karşı korur
* yararlanmak için yemeklerden çok önce, mide boşken tüketmek iyidir. çünkü yemek sonrasında yendiğinde sindirim güçlüğü yaşanabiliyor. Yüksek miktarda lif içeren karpuzun kalorisi de düşüktür. 
* karpuzun besin değerinin diğer birçok besinde olduğu gibi kabuğunda saklı olması. Bu nedenle olabildiğince kırmızı etli kısmın altındaki beyazımsı kısmı tüketilmeli.
* bol miktarda C vitamini ve antioksidan özelliğiyle çeşitli kanser türlerine karşı etkili olan beta karoten içerir
* içerdiği yüksek potasyum kalp fonksiyonlarının ve kan basıncının düzenlenmesine yardımcı olur. 
* iyi bir lif kaynağı olduğundan bağırsak hareketlerini düzenler ve bağırsak kanserini önlemede de rol oynar
* karpuz çekirdekleri de içinde bulunan cucurbocitrin adlı maddeyle kan basıncını düşürmeye ve böbrek fonksiyonlarının düzenlenmesine yardımcı olur
* yağ ve kolesterol içermediğinden ve kalorisi de düşük olduğundan yaz aylarında yapılan diyetlerde özel bir yeri vardır