kabaklı börek

malzeme:

• 3 tane yufka
• 2 yumurta
• 1 bardak süt
• 4-5 kaşık yağ
• 100 gr peynir
• 2-3 kabak
• 1 kaşık tereyağ
• bir tutam dereotu
• 1 tatlı kaşığı tatlı toz biber

yapılışı:

• kabak rendelenip, 1 kaşık tereyağ ile biraz sotelenir
• böreği pişireceğimiz tavaya 1 yufka ortalanıp yayılır, tavanın kenarlarından 5-6 cm yufka sarkıtılır
• süt, yumurta ve yağ karıştırılıp harç oluşturulur
• hazırlanan harç her yufka serildiğinde yeniden serpilecektir. 
• 2.yufkamız ikiye bölünür birinci kısmı serilir, harçtan dökülür
• peynirimizin yarısı bu kata serpilir ve 2.yufkanın 2. yarısı serilir 
• hazırladığımız kabak harcı yayılır, toz biber ve dereotu serpilir
• 3. yufka 2 ye ayrılıp ilk parçası serilir ve harç dökülür
• peynirimizin kalan kısmıda serpiştirilir ve 3. yufkanın 2 kısmıda serilir
• tavanın kenarından tasan kısımlar toparlanıp , börekte bıçakla delikler açılır
• kalan harç dökülür
• yarım ateşte ocakta yavaş yavaş pişen börek
• başka bir tepsi yardımıyla ters yüz edilip 2. yüzü de pişirilir

AFİYET OLSUN