1 Şubat 2011 Salı

sosyete mantısı




haftasonu annemde bir öğünde ben hazırlayım dedim ve yufkalardan sosyete mantısı yaptım...tabaktaki resmini çekemedim...sizler deneyince eminim beğeneceksiniz...şimdiden afiyet olsun...





malzeme:
* 6 yaprak yufka
* 2 yumurta
* 2 bardak süt
* yarım çay bardağı sıvı yağ
* 400-500 gr kadar kıyma
* maydanoz
* tuz, kırmızı tatlı toz biber
* 1 kase yoğurt
* 3-4 diş sarmısak


yapılışı:
* kıyma kavrulur, tuz, karabiber, kırmızı toz biber ve ince kıyılan maydanoz ilave edilir
* tam bir daire olarak açılan yufkaya yumurta, süt ve sıvı yağdan oluşan harç sürülür
* hazırlanan kıymamız yaklaşık 6 parçaya bölünür, ilk kısmı yufkaya yayılır
* 2. yufka serilir, sıvı harç ve kıyma serpilir
* 3. yufka serilir, sıvı harç ve kıyma serpilir
* en son ortadan ikiye kesilir ve ince kenardan uzun kenara doğru kıymalar yufkayı parçalamayacak sıkılıkta sarılır
* oluşan yuvarlak hamurumuzdan 2 cm kalınlığında parçalar kesilip yağlanmış fırın tepsisine dizilir
* fırında 180 derecede yaklaşık 30 dk üstü kızarana dek pişirilir
* üstüne sarmısaklı yoğurt ve yağla servis yapılır


AFİYET OLSUN



11 yorum:

  1. yoğurt işin içine girince zaten gelin gibi oluyor herşeye yakışıyor bu börecikde zaten nefis bişey:)
    eline sağlık sevgiler..

    YanıtlaSil
  2. ama sosyete ama halk tipi fark etmez bayılırım:)))
    ellerine sağlık canım

    YanıtlaSil
  3. Çoook güzelll babanneciğim yapardı sık sık ahhh bir kandırsam da yaptırsam :)))

    Sevgiler,
    Evren

    YanıtlaSil
  4. babanneciği kandır bencede...:))onların elinden olması bile yeter...

    YanıtlaSil
  5. handecim yufka çıktı mertlik bozuldu diye sosyete diyorlar sanırım...:)))...eskiler el emeği yufkadan başkasını dikkate almıyor...

    YanıtlaSil
  6. Nefis olmuş. Çok severim. Ellerinize sağlık. Hepinize afiyet bal şeker olsun. Sevgiler.

    YanıtlaSil
  7. harika bir tattır :) nasıl güzel ve keyifle doyurur.. afiyetler olsun ailecek...

    YanıtlaSil
  8. Harika olmuş mantıya bayılırım ellerine sağlık canım afiyetler olsun.

    YanıtlaSil
  9. Ellerine sağlık canım çok güzel olmuş.Zaten kim mantıya hayır diyebilirki :))

    YanıtlaSil
  10. Yorumunuz için teşekkürler benim ve k.maraşta nerdeyse en çok sevilen yapılan çorbası kolay gelsin.

    YanıtlaSil
  11. Bayılırım sosyete mantısına...Ellerine sağlık canım..ama canım istedi fena halde yaa:(

    YanıtlaSil