biber dolma

geçtiğimiz hafta anamur'dan gelirken annem sağ olsun yine aklına ne gelirse koli yapmıştı....bunların içinde biber de vardı...ne yemek yapayım derken aklıma geldi...mutlaka okuyan pek çok arkadaşım zaten yapıyordur ama bir de benden okuyun istedim....

malzeme:

* 8-10 tane biber

* 200-300 gr kıyma

* her biber için yarım avuç pirinç

* 1 orta boy soğan

* 3-4 domates

* 2 kaşık domates salçası

* maydanoz, nane, reyhan, sumak, karabiber, tuz

* 2 yemek kaşığı margarin

* 1 limon

yapılışı:
* biberlerin kapağı çıkarılıp yıkanır ve zaman varsa biraz tuzlanıp su içinde bekletilir
* pirinç yıkanıp, süzülür ve derin bir kaba alınır
* soğan ve domates rendelenir, kıyma ve diğer bütün malzeme eklenip yoğrulur
* yıkadığımız biberler 1 parmak eksik kalacak kadar (pirincin pişme payı) doldurulur
* tencereye dizilen biberlerin yanına 3-4 bardak kaynamış su ilave edilip kısık ateşte biber yumuşayana dek pişirilir

AFİYET OLSUN