zeytinli ekmek

merhabalar,

görüntü sizi yanıltmasın...resimdeki rulo tuzlu bir hamur ve zeytin ezmeli....lezzet bakımından çok güzel bir tarif oldu...mayalı hamur konusunda tecrübesi ve sevdiği bir tarifi olan arkadaşlar onuda kullanabilir.hamur ve zeytin ezmesinden oluşan kolay bir tarif...

önümüzdeki hafta izne ayrılıyoruz...2 hafta olmayacağım...bol bol resim çekmek istiyorum...şimdiden bavulumuzu hazırlamaya başladım...sanırım tatil moduna girdim ....önümüzdeki hafta başında ankarada kız evinde kına olacak.....ALLAHın izni ile önümüzdeki hafta cuma günüde antepte kına, cumarteside düğün derken epey hareketli günler bizi bekliyor....

zamanla azalan bu kültürel düğün seromonileri bakalım benim oğlum zamanıma ne kadar kalacak.....düğünün özellikle antep kısmının folklorik geçeceğini düşünüyorum....

düğünü olan herkese burdan kolay gelsin diyor....haftasonu kahvaltısı veya misafirlerinize zevkle ikram edeceğiniz bir tarife geçiyorum....

malzeme:

* 1/2 paket yaş maya

* 1 yumurta

* 1 bardak ılık süt

* 1 çay bardağı yağ

* 1 yemek kaşığı şeker

* 1 tatlı kaşığı tuz

* 4-5 bardak un

* 200 gr zeytin ezmesi

yapılışı:

* un derin bir kaba konup , ortasına bir çukur açılır

* süt ılıtılır ve maya ile karıştırılıp unun ortasına dökülür

* bütün malzeme ilave edilip, üstü unla ince bir tabaka  kapatılıp , un çatlamış bir görüntü alıncaya kadar bekletilir...çatlak görüntü yoğurmaya hazır demektir

* gerektikçe süt ilave edilerek hamur yoğrulur, yarım saat dinlendirilir

* hamurumuz kabarınca elimizi yağlayı, yağlı kağıt serdiğimiz fırın tepsisinin üzerine dikdörtgen şekilde ince bir tabaka açılır
* üzerine zeytin ezmesi sürülür ve rulo yapılıp üzerine yumurta sarısı sürülüp, çörek otu serpilip fırında pişirilir

* tepsimiz 180 derecede yaklaşık 30 dk pişirilir

AFİYET OLSUN

darı ( mısır ) keşkeği

yeni makinemle ilk çekimlerim anamur'a özgü bir yemekle oldu  ...

görüntü güzel sanki...:)))

keşkek deyince akıllara önce buğday dövmesi ve üzerine soğanla pişirilmiş kuşbaşı yahni gelir...bizim yörenin darı ( mısır ) keşkeğinde de et ve soğan yahni kısmı aynıdır ama buğday değil mısırdan küçültülmüş mısır dövmesinden yapılır....


anamur'da düğünlerin, mevlütlerin ve bayram ikramlarının vazgeçilmezi darı (mısır) keşkeği...mısır en az karadenizliler kadar akdeniz yöresinde de sık sık kullanılır...

mısır un haline getirilip gözlemesi, yani tapa tap ekmeği yapılır....bu isim ekmeğin oklava ile açılması zor olduğundan hamura elle tap a tap vurularak yapıldığı için bu isim verilmiştir....:)))..

birde buğday dövmesi gibi darı (mısır ) dövmesi yapılır ki bu başka yörede yoktur diye düşünüyorum...ya değirmende ya da bir araya gelen 5-6 kadının dibekte döverek hazırladığı darı dövmesi haşlanır ....üstüne et ve soğan keşkeği ile servis yapılır....veya haşlanan döğmenin üzerine yoğurt nane yanında da kuru soğanla servis yapılır...

mısır tane halinde kurutulur ve kullanılacağı hafta küçültülür ki daha çabuk pişsin diye....mısırı küçültmek için dövülecek olan dibek herkesin evinde yoktur...bizim mahallede de karşı komşumuz zekiye yengemizin evinde vardır...kadınlar dibekte mısır dövmeye başladı mı kimin evinde nerde düğün var, nerde mevlüt var haberimiz olurdu....

dibek deyip geçmeyin 5-6 kadının sırayla indirdiği o ağır tokmaklarla yaklaşık 1-2 saat süren zorlu bir süreçtir...ama inanın o lezzete değer...ben düdüklüde pişirdim ama odun ateşinde kazanda pişen keşkeğin ve yahninin tadı başka tabi....


gelgelelim dilimin döndüğünce tarife....

malzeme:

* 2 bardak darı dövmesi

* 4-5 kaşık tereyağ

* 500 gr kuşbaşı

* 3 tane soğan

* 2 yemek kaşığı toz biber

* 1 kaşık domates salçası

* tuz, karabiber

yapılışı:

* darı dövmeleri yıkanıp akşamdan ıslatılır

* darılar süzülüp 5-6 su bardağı su ile düdüklü tencerede yaklaşık 30 dk pişirilir

* tencere açılınca biraz suyu varsa süzülebilir ve tuz, tereyağı konur

* servis tabağına alınır

* kuşbaşı etimiz 2-3 kaşık yağla biraz kavurulur

* toz biber, domates salçası ve soğanlarla çevirilip 2 bardak su ile düdüklüde pişirmeye bırakılır

* 35-40 dk pişirdiğimiz yahnimizi pişirdikten sonra darı döğmemiz üzerinde servis yaparız

AFİYET OLSUN

çaylı kurabiye

bu hafta oğlumun okulunun mezuniyet töreni ve hazırlık atlama sınavları vardı....epey hareketli geçtiği için tarifler ancak verebiliyorum....8.sınıfı bitirmenin mutluluğunu yaşıyoruz...

mezuniyet çayına çok önem verdik... sadece kızlar değil küçük beyler de şık olma telaşındaydı...ergenliğin de verdiği bir heyecanla...güzel bir markadan alınan, beyaz ceket, lacivert gömlek ve lacivert pantalon, beyaz üstünde lacivert, kırmızı çizgler olan ayakkabımızla pek şıktık....

çok eğlenmişler...ilk defa bir kız arkadaşı ile dans etti....akşam bir ara mutfakta provasını yapmıştık...:)))

sadece kızlar çok büyük hanımlar gibi kıyafetler seçmişti...:((...

bizim küçük beyler çıkışta bir alışveriş merkezine geçtiler...arkadaşları ile bowling ve bilardo oynadılar....ben de onları beklerken bir kahve içip Metin bey ne kadar büyüdü onu izledim...ALLAH bütün annelere çocuklarının sağlıkla büyüdüğünü görmek nasip etsin....ergenliğin verdiği ilerleme ile boyu benim boyumu geçiyor ve yanında küçük kalıyorum...konuştuğumda veya bazı davranışlarında hala benim minicik oğlum olduğunu düşünüyorum...

haftasonu gelen mesai arkadaşlarıma da oğlumun minik bebeklik kıyafetlerini çıkarıp göstermiştim....o zamanlarda çok tatlıydı...:)))...kargaya yavrusu pamuk gelirmiş ya benimkisi o hesap....

gelelim hafta sonu arkadaşlarıma yaptığım çaylı kurabiyenin tarifine .....sibelin cafe sayfasını gezerken kraliçenin kurabiyesi olarak görmüş ve not almıştım....bu hafta sonu yapmak kısmet oldu ...güzeldi...tavsiye ederim...

malzeme:

* 250 gr margarin
* 5 yemek kaşığı pudra şekeri
* 1 yumurta
* 3 yemek kaşığı süt
* 1 yemek kaşığı krem şanti tozu
* 1 paket 
* 3 su bardağı mısır nişastası
* 3 su bardağı un
* 3 portakal kabuğu rendesi
* 1 limon kabuğu rendesi
* 3 yemek kaşığı elenmiş çay

yapılışı:

* önce sıvı malzemeler, sonra toz malzemeler yavaş yavaş eklenip kurabiye hamuru yağrulur

* dilediğin şekillerde kalıptan şekillendirip

* önceden ısıtılmış fırında 180 derecede 20 dk pişirilir

 

AFİYET OLSUN

sosis şiş

merhabalar,

hafta sonu misafirlerime ne yapsam diye planlar yaparken, blogların olmazsa olmazı sosis şiş yapayım dedim...

tarif çok kolay, resimden de anlaşıldığı üzere:

malzemeler:

* sosis
* yufka
* kürdan
* soda şişesi kapağı
* kızartmalık yağ

yapılışı:

* sosiler yarım cm kalılığında doğranır
* yufkayı 3 -4 kat katlayıp soda şişesi kapağı ile yuvarlaklar kesilir
* kürdana bir sosis-2-3 yaprak yuvarlak yufka olacak şekilde şişler hazırlanır
* kızartmalık yağda kürdanla birlikte atın çekinmeyin kızarınca süzün ....hepsi bu kadar.......

AFİYET OLSUN

haftasonu kahvaltı masası

merhaba,

bir önceki yazımda bana gelen çiçeklerden bahsetmiştim...:))...masayı yayınlamak bugüne kısmet oldu...

menüdeki peynirli böreğin resmi son anda hala ocakta olduğundan çekilemedi maalesef...

diğerlerinin tariflerini sırayla paylaşacağım sizinle...

herkese sevgi dolu sıcacık  bir hafta diliyorum...

 

menü:

* tavada peynirli börek 

* sosis şiş

* havuçlu kanepeler

* zeytinli ekmek

* çaylı -portakallı kurabiye

* kayısılı, haşhaşlı, glazürlü muffin

sosis şiş

 

havuçlı kanepe

 

zeytinli ekmek

çaylı-portakallı kurabiye

kayısılı,haşhaşlı, glazürlü kek....:)))

orkidem....

bugün çalıştığım birimin birbirinden  güzel , her biri zaten çiçek olan asistanları bende kahvaltıdaydı....:)))

kendileri gibi güzel bir çiçekle geldiler....

bu birim yeni bir birim ve eski arkadaşlarımdan ayrılıp buraya gelirken çok üzülmüştüm....
bir kere daha ALLAH ın kötü işi olmaz bunu yaşayarak görmüş oldum...bazen en güzel havalar fırtınadan sonra geliyor....

 çalışan arkadaşlar çok iyi bilir...aslında biz bayanlarla çalışmak zordur....çünkü burdada iyi niyetliler kadar kötüleride , dedikoducularıda var...biz kadınlar iş hayatında da daha acımasız olabiliyoruz...bunu en acı şekilde yaşayarak öğrendim...etrafımda en ufak konular için bile kazanlar kurulduğunu gördüm....ama yer değiştirmeye de cesaret edemiyordum...alışkanlık ve bazende gideceğim yerin daha iyi olmama ihtimali hep beni durduruyordu....alıştığım , sevdiğim arkadaşlarım vardı....TANRI dan hep hakkımda hayırlısını diledim...ve bu birim açılırken buraya geçtim...nasıl olacak diye çok merak ediyordum açıkçası...

yeni bir birim ve "eğitim bilimleri"nden akdemisyen bir hocamız birim başkanlığı görevine başladı...iyi akademisyenlerin her zaman iyi idareci olamadıklarına şahit olmuştum...ama asla önyargım yoktu....herşey güzel olacak hissi vardı sadece ...günler ilerledikçe etik kavramlara ne kadar deger verildiğini , verilmekle de kalmayıp uygulandığını görmek beni çok mutlu etti...doğru söyleyenin kovulmadığı doğruların söylendiği 10.köy burası sanırım....:))))

peki konun orkide ile ne ilgisi var....birimimiz ilk açıldığında birim başkanımız hepimize orkide aldı...hepside mor , pembe orkideler...açılışımızda gelen çiçeklerin bakımı konusunda da hasas davrandı....ve hepimize orkide sevgisini aşıladı diyebilirim....birimede aynı şekilde yaklaştı sevgisini emeğini verdi...şimdi hepimiz birile birlikte bir çiçeğe erilen emek ve sevgi gibi yaklaşarak büyüyoruz...
 
gezdiğim bütün alışveriş merkezlerinde gözlerim orkidelere bakar olmuştu....ama renklisini bulamamıştım...bugün gelen arkadaşlarımın hem renkli hemde bu kadar çok çiçelisini getirdiğini görünce nasıl mutlu oldum anlatamam.....burdan TEŞEKKÜR ETMEK istedim....

14 yıldır çalışıyorum ve ilk defa huzur içinde ve etik olarak herşeyin düzgün olmasına itina gösteren bilgili insanlarla çalışmanın keyfini çıkarıyorum...


sizleri ve orkideyi tanıdığıma çok şanslıyım....

borcamda güveç...:)))

merhabalar,

çalışan bir bayan olarak ne yapsam diye düşünürken eve gidince karar veririm dedim...

evde 2 patlıcan 2 patates, birazda kıyma görünce aklıma güveç yapmak geldi....

doğaçlama bir sıralama ile hepimizin kolayca yapacağı bir yemek oldu...

daha önce bir ismi var mı bilemedim ama en yakın güvece benzediği için "borcamda güveç" dedim..

güveçte asıl mesele malzeme çiğden konur ve etle birlikte o lezzetle pişer

benim o kadar vaktim olmadığı için önce kızarttım...

yapımı da pek kolay...

2 patlıcan ve 2 patatesi kızartıp borcama aldım....

kıymayı kavurup, biraz kırmızı toz biberle renklendirip kızartmaların üstünde yerini aldı 

* şimdi düşünüyorum da bu nokta doğranmış bol domates eklesem güzel olurmuş

beşamel sos yapıp en üste döküp, biraz da kaşar serpip 180 derece fırında yaklaşık 30 dk pişirdim..
bütün malzemeler zaten pişmiş olduğu için beşamelin pişip, kaşarın kızarması yeterli ...

yanına pilav, cacık veya salata da yaptınız mı tamamdır....

AFİYET OLSUN

örgü börek

merhabalar,

annemin yanındayken yemek işlerine hiç karışmamış ama hevesli biri olarak çok sonraları mutfağa girdiğimde yeni tarifler öğrenmeye başladım....çünkü bir yaptığım tarifi bir daha yaparsam "başka bir şey bilmiyor" demelerinden çekindim...sürekli yeni şeyleri deneyince bazen kafamdaki gibi gelişmeyen tariflerde oluyordu...özellikle sert bir kaya gibi kurabiye, kabarmayan profiterol çeşitlemeleri....gibi....ama bunlar yıldırmadı ve hatta cesaretle sürekli yeni şeyler denedim...

diyarbakır'da çalışırken bayanların bu konuda yarış içerisinde olduğunu gördüm...şimdi eklediğim ve hatta eklenmeyi bekleyen pek çok tarifim ordandır...ve orada mutfağa daha çok zaman ayırabiliyordum...tariflerimin çoğu kaynağı bu gezmeler ve tarif defterleri , kitaplar oldu

Ankara'ya geldiğimde teknoloji ve nimetlerinden faydalanan arkadaşları gördükçe hoşuma gidiyordu...benim blogspot maceramda bu şekilde başladı zaten akşama veya misafirlerime değişik ne yapabilirim derken baktım pek çok sayfa var ve çoğunda tariflerimin yapılmış halini gördüm ya da karamelli kek gibi yeni trendleri de öğrendim...:)))

ben de yaptıklarımın resmini çekip tariflerimi eklersem

1-güzel bir arşivim olur

2- torunlarım için saklanabilecek bir sürü tarif olur diye düşünüyordum.

(desperate housewife ta anneannesinin kurabiye tarifi için kavga eden kadınlar vardı...:))))

3-planlamadığım bir sürü güzel takip eden ve takip ettiğim arkadaşlarım oldu....

geçtiğimiz haftalarda misafirlerime ne yapayım diye düşünürken....yine bahsettiğim günlerden kalma bir börek yaptım ve tarifini yeni verebiliyorum...aslında yeniden yapıp, yapılışını ve dilimli halinin resminide eklemek istediğimden bekliyordum...arkadaşlarım ısrar edince tarifi vereyim sonra yapım kısmını resimlediğimde de eklerim ...

aslında hiçbir zorluğu olmayan normal yufkadan yaptığım bir börek...çok seviliyor ve ilgi görüyor...yapmanızı tavsiye ederim...iyiki resmini çekmişim çünkü sonrasında hemen bitti ve dilim halinde de resimini çekemedim...

malzeme:

* yarım kilo ( 3 tane yufka)

* 3 yumurta ( 1 tanesi üstü için)

* 1 şişe soda

* 1 bardak süt

* biraz sıvı yağ

* bir tutam susam ve çörekotu

* 300 gr peynir 

 ben peynirli harç kullandım ama, örgünün bir halkasını sucuk rende, bir halkası peynir, bir halkası domates yapılabilir.....ya da kıyma, patates dilediğiniz gibi çeşitlendirebilirsiniz

yapılışı:
* yumurta , süt, soda ve sıvı yağdan börek için sıvı  harcımızı oluşturalım

* tek esprisi yuvarlak yufkayı açıp, üstüne sıvı harcı sürüp dörde böldüğünüzde börek içini (peynir .....)yuvarlak kısmına yay şeklinde yayıp , dışardan içeri doğru sarmak

*sardığınız her bir parça örgünün bir dalını oluşturuyor

* sardığımız üç dalı yan yana getirip başlangıç noktasına kürdan taktıktan sonra, aynı saç örgüsü, paskalya gibi yufkalarımızı örüp bitim noktasınada kürdan takıp (açılmaması için, piştikten sonra rahatlıklada çıkrılabiliyor) fırın tepsisinin üstüne alabiliriz 

*  bir yumurta sarısı 1 kaşık yoğurtu karıştırıp örgülerimizin üstüne sürelim

* susam ve çörekotunuda üzerine serptikten sonra 180 derece fırında yaklaşık 30-40 dk böreğimiz pişene dek pişirelim

* bir yufkadan 4,

   3 yufkadan 3x4: 12 parça düz sarılmış ince uzun parçamız oluyor

   bu 12 parça 3 erli örgüler yapılınca 

  12/3:  4 parça örgü börek elde ediyoruz

AFİYET OLSUN

patates sandalında, kıyma+beşamel sos

haftasonu misafirlerim vardı...
sayfama eklemediğim bir tarifimi yapmak istedim...hem misafirlerime ikramı güzel hem lezzetli ..
patateslerimi soyup sonra üstünden bıçakla oydum....içinden çıkan kısmını da ziyan etmeyip kızarttım...barbunya yapmıştım ona ekledim...kızaran sandalları aşama aşama kaydettim...umarım iştaha getirmişimdir sizi....

herkese güzel bir hafta olmasını dilerim...

 malzeme:

* 10-12 patates

* kızartmalık yağ

* 500 gr kıyma

* 2 yemek kaşığı tatlı toz biber

* 1 yemek kaşığı karabiber

* 1 kaşık tereyağ

* 1 kaşık un

* 1 bardak süt

* 1 bardak kaşar rendesi

* patatesler soyulup, ortası oyulur ve kızartılır
* oyduğum kısımları bir araya toplayıp ayrıca kızarttım...

*  kıymayı orta ateşte önce suyunu bırakıp çekene dek kavurdum

* iyice suyunu çekince 2-3 kaşık yağ ekleyip, tuz, toz biber ve karabiberini ekledim

* beğeninize göre soğan ve yeşil biber de kullanabilirsiniz

* hazırlanan kıyma harcını patates sandallarına koyup beşamel sosunu yaptım

* 1 kaşık tereyağını eritip 1kaşık unu kavurdum
* unun kokusunu aldıktan sonra 1 bardak sütü yavaş yavaş topaklanmadan karıştırarak ekleyip beşamel sosunu hazırladım
* patates sandallarına beşamel sos ve kaşarları da ilave edip fırına verdim...

AFİYET OLSUN

haşhaşlı tuzlu muffin

merhabalar, malumunuz günler uzadı ve erken yenen akşam yemeklerinden sonra çayın yanına birşeyler aranır olduk....:))..geçtiğimiz gün evde bulunan peynir, domates ve son anda aklıma gelen mavi haşhaşlarla yaptığım muffinler gördüğünüz gibi daha sıcak sıcak çayın yanında yerlerini aldılar....

malzeme:

* 3 yumurta

* 1 bardak süt

* yarım su bardağı sıvı yağ

* 200 gr beyaz peynir

* 1 yeşil, 1 kırmızı biber

* 1 domates

* 4-5 kaşık haşhaş

* 3 su bardağı un

* 1 parçacık tuz

* 1 paket kabartma tozu

yapılışı:

* yumurta, süt , yağ çırpılır

* kabartma tozu ve un, tuz ilave edilip ana hamur oluşturulur 

* peynir, dilimlenmiş biber ve domates ve haşhaşta ilave edilip kalıplara kaşık yardımı ile dökülür ve 180 derece ısıtılmış fırında 30 dk pişirilir.

AFİYET OLSUN

karışık kızartma

yaz mevsimi gelince her evde daha sık yapıldığına inanıyorum...bu belkide kızartılan sebzelerinde bu mevsimde taze olmasından, mis gibi kokmasındandır...üstüne de domatesli veya sarmısaklı yoğurt döküldü mü tamamdır....

resimde gördüğünüz 2 patlıcan, 2 kabak, 2 patatesten yapılmış pazar sabahı kahvaltısı için kızartma....
annem yaptığı zaman eli hiçte aza varmazdı....helede yazın....yazın maraştan ve almanyadan gelen akrabalarımız otellere yerleşir ama sabahtan akşam yatıncaya kadar zamanı birlikte geçirirdik....

sabah kahvaltıya gelindiğinde 3 masa kurulurdu...anneler, babalar ve çocuklar...:)) 20 kişinin yemek yediği anlar çok olurdu....anneler yemek yapar daha çok benim annem ..yani kızartma bile yapılacaksa tepsiler dolusu olurdu.....:)))......kızlar masa kurar toplar, diğer annelerde bulaşık yıkardı....:)))

çünkü biz masayı topladığımız anda denize kaçardık.....:)))..çok güzel günlerdi...çokkk....

aynı seramoni öğlen ve akşam yemeğinde de devam eder....akşamlarıda yol boyu yürüyüş yapılırdı...bütün gün denizden sonra nasıl bir enerji kalıyorsa...her şey zamanında güzel demekki...şimdi gençler için üzülüyorum...aşırı yalnızlık ve aşırı bencillik...yani bir nokta kendi sevdiklerimizle ve sevdiğimiz için sofralar kuruyorsam...bir anlamda da oğlumun da hafızasında güzel kalmasını istiyorum....


karışık kızartmadan anneme, annemden sofralara geldimmm   çünkü kızartmayı hepimiz seviyoruz ve yapıyoruz diye düşünüyor, tarif eklemiyorum...

yapan herkese AFİYET OLSUN

karamelli kek...

şimdilerde blog yazan arkadaşlarımda karamelli kek modası var...görüntüsünden dolayı çok ilgimi çekmişti...tarifleri okuyunca malzeme bakımından da lezzetli olduğuna inandım...yapmaya karar verdim...

turuncu tatlar arkadaşımın sayfasında gördüğüm tarifi denemeye karar verdim...
ölçüler gerçektende başarılı....tecrübeyle sabit...tavsiye ederim...burdan arkadaşıma emeği içinde teşekkür ederim...

malzemesi:

karameli için
* Yarım su bardağından fazla toz şeker

kreması için:
* 4 Yumurta
* 2.5 Su bardağı süt
* 3 Yemek kaşığı şeker
* 1 Paket vanilya
* Limon kabuğu rendesi

keki için:
* 3 Yumurta
* 1 Su bardağı şeker
* 1,5 Su bardağı un
* 3 Yemek kaşığı kakao
* Yarım su bardağı sıvı yağ 
* yarım su bardağı süt
* 1 paket vanilya 
* 1 paket kabartma tozu
* Limon kabuğu rendesi

yapılışı:
* Teflon bir tavada yarım su bardağından biraz fazla şekerimizi orta ateşte karamel kıvamına gelene dek eritip kek için kullanacağımız kalıbın en altına dökelim.

* Kalıbımız dilimli teflon veya silikon kalıp olursa daha güzel sonuç alıyoruz

* Kreması için olan bütün malzemeleri karıştırıp ( pişirmeden , okuduğumda şaşırmıştım ama pişirmiyoruz ) karamelin üzerine dökelim

* Keki için de önce yumurta ve şekeri mikserle çırpalım. yağını sütünü ( sıvı malzemeleri ) ekleyelim , sonra da  un, kakao, vanilya, kabartma tozu( özellikle kabartma tozu sıvıya değmeyecek şekilde unun üzerinde eklenirse kek daha güzel kabarır) ,limon rendesi eklenip kekimiz iyice çırpılır, hazırladığımız krema malzemesinin üzerine dökülür

*  kek kalıbımıza sırası ile karamel + krema +kek koyduk

* özellikle kek hamurunu koyarken karışıyor gibi görünmesi beni korkuttu ...ama turuncu tatlardaki arkadaşım korkmayın pişerken ayrılıyor yazdığı için meraklı bir korku ile  pişerken bekledim ....gerçektende  önceden ısınmı 180 derece fırına benmari usulu altına su dolu bir kabın üzerine yerleştirip ( ben borcam kullandım) pişmeye başladığında kek pişerek üste çıktı..

 * kekten biraz daha uzun sürede pişen pastamızı kürdanla kontrol ederek piştiğini anlarız...

 *ılıyana kadar fırında, daha sonrada 1 saat kadar dışarda bekletip bir gece buzdolabında beklettim...
* diğer gün çıkarmak konusunda sorun yaşamadım ama yaşanırsa altı hafif ılıtılıp kolayca çıkarılabilirmiş

AFİYET OLSUN

muzlu kek

anamur kızı olup muzlu kek yapmasam ayıp olurdu değilmi?

ama yine de bir ayıbım var gerçek muz değil muzlu pudingten pişirdim keklerimi

siz de değişik pudinglerden deneyebilirsiniz, keşküllü kek, tavukgögsü kek.....:))))

normal kek için kullandığım şeker ölçüsü kullandım 

güzel ama birazcıcık tatlı oldu...siz şekreini azaltabilirsiniz

benim bu yemek yapma merakım sevgili annemden kaynaklanıyor...

kural 1: bütün tarifler denenebilir , tarifler cesaret, emek ister

daha ilkokula gitmiyordum...annem küllü kalıbında ocağın üzerinde kek yapardı...

kakolu muhallebiler , elmalı pastalar yapardı.....

kimsenin denemeye cesaret edemediği şeyleri annem yapardı...

şimdilerde de birazcıcık ruhu daralsın kek yapıp en yakın kız yurduna götürüyor

yurt için kermes yapılacağında da malzemeyi toplayıp baklavalar açıyorlar....

asla yalnız yememe prensibide buradan geliyor sanırım...

kural 2 : herşey paylaşılınca ve birlikte yenilince daha lezzetli 

hatta şimdi sayfamı öğrenen eski arkadaşlarım senin durumun genetik diyorlar

hatta sizinle çok komik eski bir anımı paylaşmak istiyorum...

arabamızın kaskosunu yenilemek için sigorta ofisini aradım...telefondaki bayana kişisel bilgilerimi verirken bayan size özel bir soru sorabilirmiyim dedi...pek tabi deyince.....anneniz anamurdamı yaşıyor dedi....???

evet diyebildim....anneniz çok güzel turşu yapıyor değilmi diye devam etti....ben hala çok şaşkın evet ...çünkü annem çok güzel turşu yapar ama satmaz...babam ziraat dairesinde çalışırdı ve ev ekonomisi hanımlar gelip önce annemden öğrenirdi turşu yapmasını....:))))

konuşmanın devamında anlaşıldı....bayan yaz tatilinde anamurdaymış....kumsalda otururlarken annemde masada birşeyler yapıyormuş....merak etmiş ve iddiaya girmişler......annemin yanına gitmişler...annem turşu yapıyormuş....

annem bir kavanoz eski turşusunda ve pide çıkarmış ..:))))...denizde acıkan ekip bir güzel yemişler...annemle sohbet etmişler derken...düşünün biz telefonda tanıştık ve annem anlatmamıştı..:))))

bugün konuyu çok uzattım tarife geleyim....annemi özledim sanırım...

malzeme:

* 1 paket muzlu puding

* 3 yumurta

* 3 fincan şeker

* 1 fincan süt

* 1 fincan yağ

* 1 paket vanilya

* 1 paket kabartma tozu

* 5 fincan un

yapılışı:

* yumurta ve şeker çırpılır

* süt ve yağ ilave edilip çırpılmaya devam edilir

* un, puding toz halinde , vanilya , kabartma tozu ilave edilir

* karışan kekimiz minin kek kalıplarına, yada istediğimiz kalıba dökülüp önceden ısıtılmış fırında 180 derecede yaklaşık yarım saat 40 dk pişirilir

AFİYET OLSUN

regaip kandili

dualarınız kabul

kandiliniz mübarek olsun