zahter salatası

zahter antep ve hatay yöresinde sıkça kullanılan bir baharttır..haziran ayına kadar pazarlarda bulabileceğiniz zahter için önce faydalarını anlatıp sonra 2 tane değişik tarifini sizlerle paylaşacağım....

* vücuda zindelik verir, zeytin yağı ile beraber yenirse sindirimi güçlendirir.
* zahterin çiçekli sapı idrar söktürücüdür.
* vücuttaki yağları eritir.
* vücuttaki suyu atar.
* hem kilo vermeye, hem de vücuttaki kan sirkülasyonunu hızlandırdığından dolayı kalbe faydalıdır.
* spazm gidericidir.
* böbrek taşlarının düşürülmesine yardım eder.
* adet düzensizliği ve damar sertliğine iyi gelir
* kan şekerini düşürür.
* salgı bezlerini uyarıp düzenli çalışmasını sağlar.
* her türlü karın ağrısını ve gazı gidericidir.
* iştah açıcı, hazmı kolaylaştırıcı, mide bulantısını teskin edici olarak kullanılır.
* bağırsak parazitlerine karşı etkilidir.
* baş ağrılarına iyi gelir.
* geçici olarak tansiyonu düşürür.
* hafızayı kuvvetlendirir.
* sinirsel yüz ağrılarında kullanılır.
* soğuk algınlığında kullanılır.
* balgam söktürücüdür.
* öksürük ve astım krizini yatıştırır.
* bronşit ve uykusuzluğa iyi gelir.
* sinir hastalıklarında, romatizma ve burkulmalarda kullanılır.
* öksürüğe karşı, bal ile macun yapılıp yenir.
* diş ağrısını giderir.
* yara yanık ve apseleri iyileştirir.
* ezik, burkulma, şişlik, morartı ve gut hastalığı, felç tedavisinde, romatizmada kullanılır.
* egzama ve uyuzda kaynatılarak banyoda sürülür.
* saç dökülmesine karşı faydalıdır; saçın fazla yağını alır.

ilk salatamız daha yeşil ve ekmeğe sürülebilir cinsten...dolaptada bir iki gün dayanabilir...

malzeme:

* 300 gr zahter
* 1 yemek kaşığı sumak
* 3 yemek kaşığı zeytinyağı
* yarım su bardağı dövülmüş ceviz
* 1 yemek kaşığı nar ekşisi
* 1 yeşil soğan
* bir tutam maydanoz
* çok az tuz

yapılışı:

* zahter yıkanıp ince ince kıyılır ve bütün malzeme karıştırılır

===========================================

ikinci salatamız daha çok yemeklerin yanına yapılan yeşil salata gibi...hemen tüketilmeli içinde domates olduğu için....

malzeme:

* 300 gr zahter
* 1 kırmızı biber
* 1 yeşil biber
* 1 yeşil soğan
* 1 tutam maydanoz
* 2 domates
* 1 yemek kaşığı sumak* 5 yemek kaşığı zeytinyağı
* 1 yemek kaşığı nar ekşisi
* çok az tuz

yapılışı:

* bütün malzeme karıştırılır.....:)))

AFİYET OLSUN