havuçlu kek

geçenlerde aldığım havuçları salata için rendelerken hepsini rendeleyiverdim ve kek yaptım....ama kare borcamım bir arkadaşımda olduğu için dikdörtgen tepside pişirdim ...bu da kekimin biraz ince olmasına neden oldu.....hatta ufak bir değişiklik yaparak tarçın yerine evde bulunan üzüm çekirdeği ve harnup tozundan biraz ekledim ve sonuç güzeldi...

malzeme:

* 3 yumurta
* 3 fincan şeker
* 1 türk kahvesi fincanı sıvı yağ
* 1 türk kahvesi fincanı süt
* 5 türk kahvesi fincanı un 
* 1 paket kabartma tozu
* 1 paket vanilya
* 2 su bardağı rendelenmiş havuç
* yarım su bardağı dövülmüş ceviz
* 1 tatlı kaşığı tarçın (ben bu sefer tarçın yerine 1 çay kaşığı harnup tozu, 1 çay kaşığı üzüm çekirdeği tozu kullandım)

kreması için:

* 2 bardak süt
* vanilyalı puding
* kıvamının biraz yoğun olması için sütünü biraz eksik kullanmak gerekiyor

yapılışı:

* yumurta ve şeker çırpılır
* yağ ve süt eklenip çırpılır
* un, kabartma tozu, tarçın, vanilya eklenip çırpılmaya devam edilir
* havuç ve cevizde eklenip karıştırılır ve kalıba dökülüp 180 derecede yaklaşık 35-40 dk pişirilir
* ilk 20 dk fırının kapağını açmamaya özen gösterin
* 35 dk nın sonunda batırdığınız çatalda hamur izi kalmıyorsa pişmiş demektir
* 10 dk fırında bekletip, daha sonra soğumaya alınır
* kreması pişirilir ve kekin üzerine dökülür

AFİYET OLSUN