çelenk börek

merhabalar,

güzel bir kutlama masasına yakışır börek tarifi ...ben çok severek yaptım, eminim sizlerin de beğenerek yapacağı bir börek olacak...özellikle şık sunumlar istediğiniz zamanlarda yapabileceğiniz bir börek....lezzet konusunda da çok güzeldi...

ıspanağın faydalarını "ıspanak ograten" de paylaşmıştım...

hamuru için: 
* 3 su bardağı un
* 1 yumurta
* 1 kabartma tozu
* 1 çay bardağı yağ
* 1 yemek kaşığı tuz
* 1 tatlı kaşığı şeker
( kendi sevdiğiniz bir poğaça hamuru ölçünüz varsa onu da kullanabilirsiniz )

hamurun üstüne sürmek için:
* 1 yumurta sarısı
* 1 kaşık yoğurt

harcı için:
* 1 demet ıspanak
* 1 su bardağı beyaz peynir veya lor
* tuz,

* hamur malzemesinin hepsini sütle veya su ile yoğurulur, 

* üzerini ıslak bez ile örtüp dinlendirmeye bırakılır

hamurumuz kenarda dinlenirken, ıspanaklar güzelce yıkanıp doğranır

doğranan ıspanağımıza peynir veya lor, tuz eklenir harcımızda hazırdır

en az yarım saat dinlenen hamur, açabileceğiniz kıvamda olup olmadığını kontrol edip, ununuzun özüne göre belki biraz daha un ekleyip açabileceğiniz seviyeye getirmeniz gerekebilir

elde edilen hamur 2 eşit parçaya ayırılır

ilk yuvarlağa harcımız şekilde görüldüğü gibi yerleştirilir

 
2.açılan parçada harcın üstüne örtülüp, el yordamı ile kenarları kapatılır
aslında 2.açılan parça alttakinden biraz daha büyük olmalı

uç tarafa kesikler atılıp, azıcık yan çevrilince çelenk şeklini aldığını göreceksiniz

en son üzerine yumurta sarısı ve yoğurtla hazırladığımız harç sürülüp,
180 derece fırında yaklaşık 40-45 dk pişirilir

düşününce ıspanak da bizim, çorbadan tatlıya kadar kullanımı geniş bir alana sahip sebzemiz...düşünsenize keki ne kadar da güzel oluyor... değil mi...

diğer ıspanaklı tarifler:

ıspanak ograten

ıspanaklı börek

ıspanaklı sarma börek

ıspanaklı kek