vişneli cheesecake

merhabalar,

şeker bayramından sonra ne yapılır tabi ki bol bol tatlı tarifleri verilir değil mi.....:)))

malzeme:

 tabanı için:

* 2 paket yulaflı bisküvi (2 tane 200 gr.= 400 gr.) 

* 100 gr. margarin veya tereyağı

* isteğe bağlı olarak fındık, badem, kuru üzüm eklenebilir

kreması:

* 2 paket labne peyniri

* 4 adet yumurta

* 1 paket krema (200 ml)

* 1 su bardağı toz şeker

* 3 çorba kaşığı un

* 1 paket vanilya

 vişneli sos:

* 1 su bardağı vişne

* 6 yemek kaşığı pudra şekeri

* 2 tatlı kaşığı nişasta (buğday veya mısır nişastası )

yapılışı: 

tabanı

* bisküviler rondoda un haline getirilir

* yavaş yavaş margarin ilave edilerek yoğrulur

* hamur ne çok yağlı; ne de çok kuru olmamalı 

* kilitli kek kalıbını yağlanıp hazırlanan kek tabanını elinizle bastırılarak yayılır

* buzdolabında 15-20 dk. bekletilir

 kreması:

* yumurtanın sarısı ve akları ayrılır 

* sarıların üzerine şeker ilave edilip mikserle iyice çırpılır

* labne peyniri ve krema eklenip iyice karıştırılır

* ayrı bir kapta yumurtanın beyazı kar haline gelecek şekilde mikserle çırpılır

* daha sonra un ve vanilya eklenip karıştırma işlemi devam edilir

* yumurtanın beyazı karışımı sarısı karışımına tahta kaşıkla yavaş yavaş ilave edilir

* sonra hazırlanan bütün karışım dolaptan çıkardığımız kelepçeli kalıbın üzerine yavaşça dökülür

* 170 derecelik fırında yaklaşık 1 saat pişirilir

sosu:

* vişneleri rondodan geçirip püre haline getiriyoruz
* tencereye koyup nişasta ve pudra şekeri de ilave edip, koyulaşana kadar pişiriyoruz.

*  fırından çıkan "cheesecake"imizi biraz soğuduktan sonra sosunu ilave edip bir gece dolapta bekletiyoruz

* yada şık bir sunum yapmak istiyorsanız benim gibi sosunu biraz daha sıvı tutup dilim "cheesecake"inizin üzerine servis yaparken gezdirebilirsiniz...

  

AFİYET OLSUN