dukan diyeti...yulaflı ürünler...

merhabalar,

dukan diyeti maceram kısa sürdü....6 günlük atak evresini harfiyen uyguladım ve 3 kg a yakın kilo da verdim ama son gün yaşadığım midemle ilgili sıkıntıdan dolayı bırakmak zorunda kaldım...umarım diğer başlayan arkadaşlar sağlıkla tamamlama muradına ererler...

diyete devam eden arkadaşlar vardır düşüncesi ile dukandiyetim sayfasınından hazırladığım bazı tarifleri sizlerle paylaşmak istedim... 

 pizza kraker

orjinal tarif için tık tık....

malzemeler:

* 1 yemek  kaşığı pınar süttozu

* 2 yemek kaşığı süzme yoğurt

* istenen baharatlar (sarmısak tozu, kırmızı tatlı biber, pul biber, nane.....)

* 1 yumurta akı

 yapılışı:

* fırın 180 derece ısıtılır

* yumurta akı köpük olana dek çırpılır, diğer malzemeler eklenip iyice karışması sağlanır

* ben şekilli olması için silikon kek kalıplarının dibine az miktarda döküp, ince dilimler halinde fırında 15-20 dk pişirdim

* soğumasını bekleyip silikon kaplardan çıkardım...

krep

krep içinde orjinal tarife buradan ulaşılabilir...

resimli ve detaylı güzel bir bir anlatım yapılmış...

malzeme:

* 1 yumurta
* 2 yk yulaf kepeği
* 10 yk yağsız süt
yapılışı:
* kepeği 10 kaşık sütle ıslatıp karıştırıyoruz.ve şişmesi için bırakıyoruz
* yumurta 1 çimdik tuz ekleyip iyice çırpıyoruz.
* teflon tavanın tabanı çok kalın değilse 1-2 damla yağ döküp peçeteyle yayabilirsiniz
* iyice ısınan tavaya 1 kepçe hamurumuzdan yayıp kısık ateşte pişiriyoruz
* krebin üzeri gözenek gözenek olunca çevirme zamanı gelmiş demektir. kenarından spatulayla yavaşça kaldırdığında kolayca ayrılıyorsa arkasını çevirebilirsiniz
* her iki tarafı da pişince tavadan alıp kalan krebi de aynı şekilde pişiriyoruz,  2 adet  krebimiz hazır demektir

lorlu cheesecake

orjinal tarif bir tık ötede.....

malezmeler:

* 1 yumurta
* 2 yk tatlandırıcı
* 1 yk pınar süttozu
* 1/2 bardak lor
* 1 limon kab. rendesi
* 1 tatlı kaşığı limon suyu
* 4-5 damla vanilya aroması
* 4-5 kaşık limon aroması

yapılışı:
* tüm malzemeler krema kıvamı alana dek çırpılır ve önceden 180 derecede ısıtılmış fırında yaklaşık 25dk pişirilir.(silikon muffin kapları ile 3 adet çıkıyor)

soslu somon...3.mim

merhabalar,
resimdekinin bir diyet tabağı olduğuna inanabiliyor musunuz...:)))

 

 diyete başladım artık eskisi gibi arkadaşlarımın iştah açıcı sayfalarını ziyaret edemiyorum diye üzülürken sağ olsun onlar beni yalnız bırakmıyorlar...sevgili beyaz hanımeli arkadaşıma beni mimlediği ve yalnız bırakmadığı için teşekkür ediyorum...

ve mimin gereği cevapları vereyim derken  beyaz hanımeli arkadaşımın cevapları ne kadar çok ortak yönümüz olduğunu fark ettirdi....demek ki neymiş bu mimlerle birbirimizi daha iyi tanımaya başlıyormuşuz...

Ve hakkımdaki 7 gerçek 

1- Çok duygusalım....aynı beyaz hanımeli gibi

2- Ben de sulugözümdür.....yaşasın tek değilmişim...

3- Kolay kolay kızmam ama kızdığım zaman da duramam tam bir boğa burcuyum....nasıl boğayı kızdırmak düşünüldüğünün aksine zordur ama kızınca kimse durduramaz aynen....

4- yemek yapmayı çok severim....:)))) terapimdir

5- en sevdiğim yemek içli köftedir

6- Film izlemeyi severim korku izleyemem....romantik komedi favorimdir..

desperate house wifes

mentalist

ghost whisperer. izlediğim en korkunç dizidir

     7- Yüzmeye bayılırım...öğrencilik yıllarında lisanslı yüzdüm....akdenizde büyüyüp de denizi sevmemek olur mu hiç.....sabah girip akşam çıkardık denizden....

aklıma ilk gelen arkadaşları ekledim ....
ama beni takip eden arkadaşlarımdan herkesin ismini yazmak isterdim aslında herkesi tanımak isterimmm
vakit ayırıp cevap verebilirseniz şimdiden çok teşekkürler
sevgiler

yeşil mutfaktan tarifler

 ekin mutfaği by elif,  
 limon çiçekleri,
sarı mutfak,  
bir demlik sohbet,  
sütüme sarelleme karışma,  
umut sepeti
zeytin ağacı, 
papatya68, 
çeşnici handan,  
arnavut ciğeri,  
damak tadı, 
yemek vakti,
yemek bir aşk

dukan diyetinin atak aşamasında sınırsız protein var...günde 1.5 yemek kaşığı da yulaf unu veya kepeği...bundan önceki yazımda bahsetmiştim dukan diyeti için tarifler veren bir blogspot arkadaşımız var.....ondan esinlendiğim kadarıyla yulaf ununda yaptığım minik ekmeğim ve sosladığım somon dilimi ve bir kaşık yağsız yoğurt , maydanoz ve salatalık turşusundan oluşan sosum....

tavuk shnitzel...

karnıyarık...

kremşantili kabak tatlısı...

merhaba,

daha öncede kabağı allayıp pullayıp borcamda servis yapmıştım...:))))

aynı tarifi şimdilerde tek kişilik kuplar halinde servis yapıp daha güzel ve şık bir sunum oldu....

kabağın faydalarını da daha önce bahsettiğim için sevgili yeşilmutfaktan tarifler arkadaşımın çay kahve bahane etkinliğine yanında sıcacık bir çayla ikram ediyorum....

 malzeme:

 * tatlı kabak

 * şeker

 * vanilya

 * 2 paket petit beure bisküvi

 * 1 su bardağı ceviz içi

 * 1 paket damla sakızlı muhallebi ( hazır paket) veya krem şanti

 * 400 ml süt

yapılışı:

* 1 kg kabak, yarım kilo şeker ve 1.5 su bardağı su ile düdüklüde altı kısıldıktan sonra 10 dk haşlanır.

* haşlanan kabağın suyu süzülür,bu noktada çok tatlı olmayan yumuşamış bir kabak elde ediyoruz, 

not: aslında bir dahaki sefere kabağı şekersiz pişirip sonra tozşeker ve bisküvi ile karıştırmak tadını arttırabilir diye düşünüyorum.....

* 1 paket vanilya, küçük parçacıklara bölünen bisküvi ve ceviz içi süzülen kabaklara eklenir hamur haline getirilir

*  oluşan harcımızı ben paşabahçeden aldığım üstü kapaklı cam kaselere paylaştırıp üzerine krem şanti hazırladım...siz damla sakızlı muhallebi veya sevdiğiniz bir lezzet ile hazırlayabilirsiniz...            

* Soğuduktan sonra buzdolabına kaldırılır ve 3-4 saat bekletildikten sonra servis yapılır

AFİYET OLSUN

çay, kahve bahane....kedi dili pasta...

merhaba, 

çalışınca hadi çay içmeye geliyorum diyebileceğimiz arkadaşlarımız, daha doğrusu pek zamanımız olmuyor maalesef...:(((...genellikle eve koştura koştura gidip yemek hazırlanıyor, toparlanıyor diğer güne hazırlık yapılıp çay demleniyor....bir arkadaşımıza gitmesek de çay bize yarenlik yapıyor...

benim gibi çayın yanı boş kalmasın ve sevgili arkadaşlarımızın etkinliğine katılacağım bir tarifim olsun diye kedi dilinden yapılmış tatlımla karşınızdayım....

kolay olduğu için çaya geliyorum haberi alan arkadaşların sevdikleri arkadaşlarına hazırlayacağı kolay bir tarif.....gerçekten de bunlar bahane....insanın ağzı tatlı olsun, gönlü hoş olsun hepsi bu...

malzeme:

* 1 paket hazır kedi dili ( dileyen arkadaşlar bisküvi de kullanabilir)
*  1 paket damla sakızlı muhallebi
* 3 bardak süt

yapılışı:

* dikdörtgen borcama kedi dillerimizin yarısı dizilir
* hazır sakızlı muhallebimiz süt ile tarifine göre pişirilip yarısı üzerine dökülür

* kedi dilimizin kalan yarısı da dizilir ve biraz soğuması beklenir (soğumasını beklemeden dökersek kedi dillerimiz dökülen muhallebimizin üzerine çıkar....)

* kalan muhallebimizde dökülüp soğutulup dolapta 1 saat kadar dinlendirilir ve dilediğiniz gibi süslenip servis yapılır...ben hindistan cevizini tercih ettim

AFİYET OLSUN

kremalı et,

merhaba,

yeni tariflerimin resmini yükleyince işyerindeki arkadaşlarım bu makarnaları nasıl yaptığımı sordular.....:))..sadece haşladım deyince güldüler...onları öyle bir beklentiye ben soktum sanırım...

oğlum küçükken harf çorbası yapardım....harf şehriye yada makarna varmı diye markette aranırken bu figürleri buldum...eğlenceli makarna yapmak isteyen arkadaşlara duyurulur...

 

malzeme:

* yarım kilo kuşbaşı

* yarım çay bardağı sıvı yağ

* 1 büyük baş soğan

* 1 paket (200 ml ) krema

* tuz

yapılışı:

* halka halka doğranan soğanlar iyice ısınan yağda yaklaşık 10 dk pembeleşene dek kavrulur
* kuşbaşı doğranan etler eklenip, önce suyunu verip sonra çekene dek yaklaşık 20 dk pişirilir
* en son krema ve tuzu eklenip 3-5 dk daha pişirilir
* ben haşladığım figürlü makarna ile servis yaptım

tavuk pilav...

horozumu kaçırdılar

damdan dama uçurdular

suyuna da pilav pişirdiler

çilli horozum

horozum horozum çilli horozum.....:)))

merhabalar,

bu hafta çocukluğumdan bir şarkı ile karşınızdayım ....lezzeti ile beni çocukluğuma götüren tavuklu pilavdan dolayı....büyükşehirde yaşarken pek çok nimet artıyor ama tatları ve doğallıkları azalıyor...

babamın ne kadar ilginç bir adam olduğu ile ilgili daha önceki yazılarımda bahsetmiştim...babam bana geldiğinde (eğer kendi evden getirmemişse) hazır tavuk veya yumurta yemez....bazen kızsam da belki de en doğrusunu o yapıyor....ama biz büyük şehirde onun kadar şanslı değilizki....kendi yiyeceğimiz ve yumurtasını alacağımız tavuğu besleyemiyoruz...ama babamın bu inadı sayesinde bizde ev yumurtası ve tavuğu yeme şansını elde ediyoruz....zahmeti annemi buluyor tabi yine....hafta sonu koli gönderdiler ve havalar soğudugu için birde ev tavugu kesip koymuslar....bende bu tarifin resimlenmesi gerektiğini düşündüm...

resimden de anlayacağınız gibi etin rengi butlarda kırmızıya yakın...

malzeme:

* 1 bütün tavuk

* yarım çay bardağı sıvı yağ

* 4-5 yemek kaşığı tatlı toz biber

* tuz

* 3 bardak su

yapılışı:

* temizlenmiş tavuğumuz kesilmiş limon dilimleri ile iyice yıkanır
* düdüklü tencereye yağ konur, yağımız ısınınca tavuğumuz tencereye konup iki tarafıda kızartılır
* biber, tuzu ve suyu konduktan sonra düdüklü tencere yaklaşık 20 dk pişirilir

* bu bir güzel pişmiş tavuğumuzun suyundan pilav da yapıldımı işlem tamam demektir...

AFİYET OLSUN

mandalina tatlısı

merhaba,
bu mevsimde mandalinayı çok severiz....sadece biz değil herkesin çok sevdiğine eminim....onun için beğenilmesi banko bir tatlı yapayım dedim...hafif mayhoş ve ilk denememde resimleyememiştim.....şimdi resimleri ve yapılışını sizlerle paylaşacağım...

tabi önce mandalinanın faydaları:

* yüksek oranda C vitamini içerir. 

* soğuk algınlığına, gribe, nezleye karşı vücudun direncini artırır.

* kollestrol ve yüksek tansiyonu düşürür.

* böbrekler için çok faydalıdır. Böbrek taşları oluşumuna karşı böbrekleri korur.

* sinirsel bozukluklarda sinirlerin yatışmasına yardımcıdır.

* kanın temizlenmesinde yardımcıdır.

* antioksidan maddeler içerdiğinden kansere karşı vücudun direncini artırır.

* damar sertliğine karşı çok yararlıdır.

* turuncu rengini veren madde karaciğer hastalıklarını azaltır.

* küçük bir mandalinada büyük bir portakaldan daha fazla vitamin vardır.

* şeker hastalığını önler.

* cilde tazelik ve canlılık kazandırır. mandalina yağı derinin üzerindeki porus adını verilen gözeneklerin açılmasında, tonik olarak ve aknelerin giderilmesinde kullanılır.

* aromatik yağı, tatlı portakal ve limon kokusunda, psikolojik rahatsızlıklarda sakinleştirici

* akşam yemeğinden sonra yenecek 1-2 mandalina uykusuzluk çekenlere faydalıdır.

* kalp ve damar hastalıklarına karşı koruyucudur

* damar setliği ve felçte faydalıdır. 

* bağışıklık sistemini güçlendirir.

* hazmı kolaylaştırır, bağırsakları yumuşatır.
* bulaşıcı mikroplardan korur.
* kan yapımını hızlandırır.

faydaları saymaktan tarife geçemiyordum....
tarif vermekte biraz zorlandım çünkü biraz doğaçlama ve göz kararı yapıyorum bazı şeyleri....arzu ederseniz hazır zerde de kullanabilirsiniz.....kolay olabilir...

ben tarifimde direk kendi mandalina sularını ve haşlanmış pirinçle yapıyorum...sizde doğaçlama sevdiğiniz tatları ekleyip , sevmediklerinizi çıkarabilirsiniz....

 malzemeler:

* çıkan mandalina içlerinin suyu + mandalinanın miktarına göre 1 veya 2 bardak su
* vanilya
*1 çay bardağı kuş üzümü
* çam fıstığı ( dolmalık fıstık)
*1 çay kaşığı zerdeçal

her mandalina sayısı için:
* 1 tatlı kaşığı nişasta
* 1 yemek kaşığı şeker
* 1 yemek kaşığı haşlanmış pirinç

yapılışı:

* mandalinalar yıkanır....üzerinden kapak kesilir ve küçük bir kaşık veya el ile dikkatlice içi çıkarılır
* çıkan mandalinaların suyu sıkılıp süzülür
* biraz su ilave edilir ( elde edilen mandalina suyu, pişirilip tekrar içine konulacağından ve posalarla biraz miktar kaybı yaşandığından, hazırladığınız mandalina sayısına göre su ilavesi değişecektir)
* içine nişasta, şeker, pirinç, kuşüzümü, zerdeçal eklenerek yaklaşık 20 dk kaynatılarak pişirilir....
* indirmeye yakın vanilyası konur ve ılıması beklenir
* sonrada kendi kaselerine doldurulur
* üzerini dilediğiniz gibi süsleyebilirsiniz...ben hindistan cevizi ve kuru meyve parçacıkları ile süsledim...

AFİYET OLSUN

istanbulda tanışma....

merhabalar,

uzun bir ara oldu...araya bayram girdi tabi...herkesin geçmiş bayramı kutlu olsun....

bu bayramda oğlum Metin ile istanbul'a gittik..ve uzun süredir online oyunda tanıyıp canlı olarak hiç görmediği arkadaşlarıyla ve ailesiyle tanıştık....

oğlum yaz tatilinde epey bir süre playstation da online oyun oynadı.....oynarken yeni arkadaşlar edindi...tanıştıkları arasında bazılarıyla bir daha görüşmedi, bazılarının da ismini çok duydum....en çok duyduğum 3 isimden biride Canerdi......sanal alemde bir tanışma olduğu için ben biraz tedirgindim.... sadece şimdiye kadar oğluma verdiklerime güvenerek kendi yapısına yakın bir arkadaş edineceğini düşünerek ve güvenerek bekleyip tanımaya karar verdim....

 

caner-metin

istanbula gittiğimizde Caner ve ailesi tanıştık...oğlum çok heyecanlıydı...o da oyun oynadığı arkadaşını ilk defa canlı canlı gördü....küçük beyler tanışma faslından hemen sonra oyuna giderken biz büyüklerde küçük beyleri çekiştirdik.....bütün konuşmalarda çok benzer yönleri çıktı...ben Metin'in kendi paralelinde bir arkadaş bulacağı konusunda haklı çıkmıştım...ama bir büyük benzerlikte Şennur Hanımda yemek yapmaktan keyif alan sofrası açık biri çıktı...hazırladığı sofrası da çok güzel, leziz ve sıcaktı....bizi ağırladıkları için teşekkür ederiz....

menü:

* yarma çorbası

* köfte

* arnavut ciğeri

* zeytinyağlı barbunya

* köz patlıcan salata

* patates püresi

* soğan piyazı

* yarma çorbası, kömbe denen Sivas yöresine ait değişik bir baharatı öğrenmiş oldum....güzel bir çorbaydı

* Şennur Hanım kıymayı bile kendi çekip, güzelce hazırlamış

haftasonu sofrası...

merhaba,

geçtiğimiz hafta sonu sevdiğim arkadaşlarım bendeydi.....resim çekmek konusunda bu sefer çok başarılı olamadığım kesin....hem az hemde titretmişim...en düzgün resim buydu...:(((...

menü:

* çiğköfte

* domates, salatalık, marul tabağı

* deniz börülcesi

* peynirli börek

* avakado salatası

* peynir tabağı

* mor lahana, pembe düş

* alinazik

(kıyması ocaktaydı , birazda ondan telaşla çekildi resimler)

* soslu patates fırın

* mandalina tatlısı

* red velvet kek

haşhaşlı revani....

merhabalar,

bayramın yaklaştığı ve bayram telaşının arttığı bir haftadayız....herkes için güzel bir bayram olmasını dilerim...şehitlerimizi, depredeki acıları, layıkıyla kutlanamayan 29 Ekim gibi CUMHURİYETimiz için anlamlı bir günden sonra ülkece güzel bir bayram geçirebiliriz umarım...

hafta sonu misafirim vardı ve misafir masamı paylaşmayı düşünüyordum.....misafirimin ısrarı ile haşhaşlı revaninin tarifi ön sırayı aldı....

malzeme:

* 4 yumurta
* 1su bardağı toz şeker
* 1 su bardağı süt
* 1 su bardağı haşhaş
* 1 su bardağı sıvı yağ
* 1 su bardağı irmik
* 1 su bardağı un
* 1 paket vanilya
* 1 paket kabartma tozu

şerbeti için:

* 2 su bardağı şeker
* 2 su bardağı su
* 1-2 karanfil
* birkaç damla limon suyu

yapılışı:,

* öncelikle su, şeker ve karanfil karıştırılıp kaynatılır, şekerli suyumuz kaynamaya başladıktan sonra altı kısılıp 10 dk daha pişirilir ve birkaç damla limon suyu eklenip altı kapatılır, şerbetimiz hazır demektir...

* revanimiz için öncelikle yumurta ve şeker çırpılır

* yağ, süt eklenip sıvı harç iyice karıştırılır
* irmik, un, haşhaş, kabartma tozu ve vanilya da eklenip iyice çırpmaya devam edilir, yağlanmış bir borcama dökülür
* ısıtılmış fırında 180 derece kek gibi içini çekene dek yaklaşık 30-35 dk pişirilir
* fırından çıkardığımız revaniye şerbetimiz eklenip soğuması beklenir, ben üzerine meyveli hazır sos hazırladım ama kremalı veya krema şantili daha çok sevmiştim....siz de kendi damak tadınıza göre süsleyebilirsiniz....

AFİYET OLSUN

hint inciri, frenk inciri

merhaba,

anamur'da frenk inciri, hint inciri olarak bilinen aşağıdaki meyve kendiliğinden yetişir....akdeniz bölgesinde (italya, kıbrıs...) sadece ağustos ayında bulabilirsiniz...kaktüs gibi kocaman dikenli yapraklı gövdesi vardır. çıplak elle ellenmemesi gereken dikenli bir kabuğu vardır.....DİKEN konusunu yeterince vurguladım sanırım çünkü çıplak elle koparılamaz...kalınca bulaşık eldiveni ile toplanabilir...çatal bıçakla itina ile soyulur ....diyelimki elinize battı zeytinyağı ile yağlayıp çıkmasını bekleyebilirsiniz...çekirdeği biraz dişe gelse de çok çiğnenmeden yutulması sağlıklı bir meyvedir.....özellikle yurtdışında kozmetikte kullanıldığını biliyorum....

* diken konusunu biraz fazla vurgulamaktaki amacım bu enfes ballı meyveyi es kaza tatilde falan görürseniz sakın ola elinize almayın diye....yoksa meyvesi mükemmeldir...:)))

 netten bulduğum diğer faydaları ise şu şekilde:

* kan yapar

* cilt yaşlanmasını geciktirir

* bağırsak çalışmasını düzenler

* c vitamini deposu

* vücut direncini arttırır ve zindelik verir

 * yaprağını kaynatarak elde edilen nemlendirici ve cilt bakım ürünleri diğerlerine oranla cildi daha uzun süre kurumadan korur