lavaş pizza,

merhabalar,
haftasonu oğlum dershaneye gitmeden önce, hızlı bir şekilde, haftasonu kahvaltısına yakışır bişi yapmak istedim....açıkçası uzun zamandır diğer blogyazan arkadaşlarımda görmüştüm ve aklımdaydı....tadı konusunda emin değildim,  diğer hazır pizzalara oranla, evde kendi malzemelerinizle bol bol hazırlayacağını güzel, leziz bir pizza oldu, kesinlikle denemenizi tavsiye ederim....bizim küçük bey mantar ve domates sevmediği için sadece sucukla hazırladım...malzeme konusu sizin zevkinize kalmış....

hamur yaparak ve fırında bekleyerek zaman kaybetmiyorsunuz...şimdi aklıma geldi, fazla krep yaptığınızda diğer gün krepten de yapılabilir...

sucuk konusunda da,  diyarbakır da çalıştığım dönemde öğrendiğim güzel bir bilgiyi sizlerle paylaşmak istiyorum....işyerinde çalışma arkadaşımız olan, mutfak konusunda da becerikli Ayşe (Taman) Hn'dan öğrenmiştim.. sanaldan kulağını çınlatayım....sucuğu da kendi hazırlattığı etten kendisi yapardı.....

sucukların zaten içerisinde bir miktar kendi yağı vardır...

direk yağda pişirmek aslında onu kurutur ve sertleştirir....

ama birazcıcık, kullandığınız miktara göre 1-2 yemek kaşığı su ile başlarsanız hem sucuklar yumuşak olur, hem de kendi yağıyla pişer

ben bu sistemi öğrenince çok hoşuma gitmişti ve öğrendiğim andan itibaren sucukları bu şekilde pişirim, evde de bu şekilde piştiğine alışan oğlum, bir gün dışarda kahvaltı yaparken bol yağ içinde pişen sucukları görünce pek beğendi...bunun o tesisin özelliği olduğunu sandı...:))))

gelelim pizzamızın yapılışına, keşke daha çok resim çekseymişim dedim.....

2 adet yukarıda gördüğünüz gibi ince lavaş 

lavaşların arasına ve üstüne koymak üzere yaklaşık 1 su bardağı kaşar rendesi

2 yemek kaşığı ketçap

1 tatlı kaşığı nane

1 tatlı kaşığı kekik

sucuk

sizler malzeme konusunu renklendirebilirsiniz:

domates

biber

mantar

zeytin

soğan

mısır

* tavaya azıcık yağ sürdüm
* ilk lavaşı koyup, yarım su bardağı kadar kaşarı üzerine yayıp, 2. lavaşı kapattım
* ikinci lavaşın üzerine ketçap, nane ve kekikten hazırladığım sosu yaydım
* sucuklar kaşar eriyene kadar pişmeyeceğini düşündüğüm için, yan tarafta başka bir tavada sucukları pişirdim, sizde iyi pişmesini istediklerinizi (mantar, soğan, domates....vs) önce tavada soteleyebilirsiniz
* soslu 2.kat lavaşın üzerine malzemeleri koyup kalan kaşarı da üstüne serpip, kapağı kapatıp, hafif ateşte kaşar eriyene kadar pişirdim