23 Aralık 2013 Pazartesi

patates kavurması

merhaba,
ankara'nın pek tatsız tuzsuz havalarını yaşıyoruz bugünlerde, sisli , puslu, kirli....biraz kar yağsın diye dua edeceğim aklıma gelmezdi...en çok da bu havalarda özlüyorum canımmm akdenizi...

geçtiğimiz haftanın yarısından çoğunu hasta ve evde geçirdim..annem gelmek istedi ama kendim atlatabilirim diye yorulsun istemedim....kendi gelemedi ama ne kadar gönderebileceği şey varsa doldurmuş yine kolilerle gönderdi bana....en azından akdeniz kokusu, vitamini  almış oldum biraz....

 hani ressamlar resimlerine isim koyar ya....bende çektiğim resmimi isimlendirdim ...

masamdaki AKDENİZ

hastayken pek seçiciyim.....çorba ve patates benim kurtarıcım...özellikle mercimek çorbası ve patates salatası...aslında herkesin kendine göre bir patates salatası tarifi vardır...kimi yumurtalı, kimi zeytinli, salatalı, kimi de sadece yeşilliklerle yapar....bende bol yeşillik ve limonlu yapmayı düşünüyordum, sonra kavurmasını yapmaya karar verdim....iyi ki de kavurmasını yapmışım, yoksa 4 yıldır blog yazan biri olarak sitemde patates kavurması gibi bir tarif nasıl olmaz değil mi ama....

bundan önce yaptığım patates oturtma tarifimde "patatesin faydaları"nı bahsetmiştim...
hafıza tazelemek isterseniz bir tık ötede....TIK TIK


malzeme:
* 3 orta boy patates
* 1 çay bardağı zeytinyağı
* 1 büyük boy soğan
* 1 kaşık biber salçası
* 1 tatlı kaşığı karabiber
* 1 tatlı kaşığı kimyon
* 1 tatlı kaşığı tuz
* bir tutam maydanoz


yapılışı:
* patatesleri haşlayıp, soyduktan sonra küp küp doğranır
* soğanlar ince şeritler halinde doğrayıp, ısınan zeytinyağında penbeleşene dek pişirilir
* 1 kaşık biber salçamız da soğanlarla birlikte 2-3 dk daha kavrulur
* küp küp doğranan patatesler ve tuz ilave edilip 3-4 dk birlikte kavrulur
* en son baharatları ve maydanozu atılıp ocağın altı kapatılır


daha önceki patatesli tariflerim,
liste epey uzunmuş...:))) ben bile şaşırdım....
şaka bir yana, koskoca alman ekonimisi 2.dünya savaşından sonra patates sayesinde kurtulmayı başarmış
başarmışta bir tek elle tutulur  tarifleri püreleri var,
bence bizim anadolu kadınımızın kısıtlı malzemelerle ne tarifler yapabileceğinin göstergesi bu liste...
bütün bu çeşitlilik için çok şanslıyız.....






Gönderen zaman:
Etiketler: ,

1 yorum:

  1. caferengigül23 Aralık 2013 20:55

    Bizim hayal gücümüz geniş ve buna istinaden yaratıcılığımız yüksek:)
    Patates kavurma çok şık poz vermiş, pek de lezizim diyor.
    Limonların tabağına bayıldım.Tek kelimeyle harika.Bende buna benzer parçalar topluyorum.Hayal edip, marangozumun yolunu tutuyorum çoğu zamanda eşim hayata geçiriyor hayalimdeki ağaç ürünlerini.Ama bu gerçekten muhteşem bir parça.

    YanıtlaSil

Kaydol: Kayıt Yorumları (Atom)