1 Mart 2013 Cuma

sigara böreği

 

merhaba,

tariflerim arasında bakarken bazı basit ve temel tariflerimin olmadığını anladım...sigara böreği, mercimekli köfte...gibi....hemen sigara böreği yapıp, haftasonuna girerken sizlerle paylaşmak istedim....kahvaltıya yapabilirsiniz...

ilk sigara böreği tarifini komşumuzun kızı Latife abla bir gazete yaprağı arkasından okuyup denemişti ve bizler de sigaradan börek mi olur diye gülmüştük....o da "aaa olur mu sigara hiç yok içinde sadece hamur ve peynir" demişti....sonra denedikçe ve yufkacılar çoğaldıkça hemencecik sarar olduk...

becerikli bir annenin kızı olduğum için hiç yemek yapmadan büyümüştüm...:))...annem daha çok okuyum daha çok dikkatimi okula vereyim diye pek ev işine karıştırmazdı...ama kendisi her daim hamur açan, içli köfte yapan, değişik pasta börek deneyen cengaver bir kadındı.....annemden bazı şeyleri görmüş olmak bile demek ki beni mutfak konusunda bilgi sahibi yapmıştı...

sigara böreğinin güzel yanı rahat bir zamanınızda bol bol sarıp buzluğa koyarsanız, dilediğiniz zaman çıkarıp hazırlayabilirsiniz

gelelim tarifimize:
* 1 kg yufka
* yaklaşık 1 kg peynir
* dilerseniz maydanoz, kırmızı tatlı toz biber ve karabiber

* herbir yufka dörde bölünür
 

* içine peynir, maydanoz, veya sevdiğiniz harçtan ince bir sıra konup, kenarları da kapatıp sarılır

 * sık kullanmasam da, oğlum seviyor diye aldığımız salamları da böreğe sardım



* üçgenin en ince ucuna gelindiğinde birkaç damla sütle ıslatıp yapışmasını sağlamak gerekir ki kızartırken açılmasın



 

bir de artık eskisi gibi sigara böreğini pişirirken asla bol yağda kızartmıyorum, teflon tavanın tabanını birkaç damla ile yağlayıp, çevirerek kızartıyorum.....
 
 

4 yorum:

  1. ohh çıtır çıtır ne giderdi şimdi .Eline sağlık akdeniz kızı
    Hayırlı cumalar

    YanıtlaSil
  2. SALAMI ÇOK SEVERİM HİÇ BU ŞEKİLDE DENEMEMİŞTİM HARİKA OLMUŞLAR ELİNİZE SAĞLIK

    YanıtlaSil
  3. Nefis gözüküyor bitanemmm. Olsa da yesek :)))Ellerine sağlık bu pazar kahvaltıya hemen yapmak lazım. Buzluğa atıp hiç denememiştim. Kirazcım, Çözüldükten sonra mı kızartıcaz, çözdürmeden mi? Bak gene unuttum diyet ne olucak !?! Bitaneden bir şey olmaz değil mi? :))

    YanıtlaSil
  4. çıtır çıtır mmmmmmm olsada yesek.
    eline sağlık kuzum nasılsın:))

    YanıtlaSil