20 Şubat 2012 Pazartesi

patates oturtma

merhaba,
yeni bir haftaya, ısınacağını düşündüğüm havaya merhaba....
beni takip edip okuyan bütün herkese merhaba..
umarım hepimiz için güzel ve sıcak bir hafta olur...

bazen ne pişirsek diye düşünürken en basit ve leziz tarifleri erteliyoruz...yine böyle ne yapsam diye düşünürken tariflerim arasında da patates oturtma olmadığını fark ettim....özellikle yemek yapmaya yeni başlayanlar için kolay bir tarif olduğunu düşünüyorum..

nerde okudum hatırlamıyorum ama AZ ÇOKTUR ASLINDA diye....cidden bazen az ve özlü şeyler o kadar çokturkiii...

Almanların dünya savaşından sonra ekonomilerini patates yiyerek düzelttiklerini okumuştum...aynı patates bizim de bir akşam öğünümüzü düzenledi...:))

ekonomiye yararını anlattım da insan sağlığı için faydalarından bahsetmemişim...ne ayıp...hemen araştırıp faydalarını paylaşıyorum sizinle...

* besleyici
* mideyi onarır
* susatmaz
* kansere karşı ilaçtır
* cinsel gücü arttırır
* kanı zehirlerden temizler
* patateste bulunan manganez cildi güzelleştirir
* kalp krizi geçirme riskini azaltır.
* yüksek tansiyonu ve damar tıkanıklığını önler
* damarlara esneklik sağladığından dolaşım yolu hastalıkları için faydalıdır.
* astım, romatizma ve alerji türü hastalıklara iyi gelir
* karaciğer şişliğini iyileştirir
* yorgunluğa karşı etkilidir.
* kabızlığı önler, hazımsızlığı giderir ve sindirime yardımcı olur. Bu nedenle gastrit, ülser ve kolit rahatsızlığı olanlara önerilir. Çiğ patates suyu ise mide ülseri için faydalıdır.
* ateşli hastalıklarda alına konulan çiğ patates dilimleri, ateşin düşmesine yardımcı olur ( hatırlarım annem biz küçükken yapardı....halka halka doğradığı patatesler tülbentle başa itina ile sarılırdı...)

* patatesin 2 cinsi varmış...etli kısmı yeşil olanlar Avrupa'da hayvan yemi olarak kullanılıyormuş. eti sarı veya bekleyince beyazsa makbul olanmış...alırken hafifçe tırnağınızla kazıyınca sarı görürseniz hemen alın...

* yapısında bulunan B ve K vitaminlerinin kaybolmaması için loş yerde saklanmalı

* toprak altında yetiştiği için kullanmadan önce çok iyi yıkanması gerekir

* güzel patates kızartmaları için; yağ yanma seviyesine gelmeden ( üstünde buharlar çıkmadan ) biraz kızartıp çıkartın ve yaklaşık 5 dk beklettikten sonra tekrar kızartın...ben denemedim ama yakın bir arkadaşım biraz kızartıp soğutup buzluğa koyardı....gerektiğinde çıkartıp kızartırdı...o zaman fast foodlarda yediğimiz gibi oluyormuş...

* gerek kızartmalarda gerekse yemeklerde daha çabuk pişmesi için uzunlamasına doğramak gerekirmiş...demek ki fast foodlar bunu biliyor...

* bütün dairenizi kızartma kokusu almaması için yağa bir dal maydanoz atmak iyi olurmuş...

* patates kızarttığınız yağınız yeni ve bir kere daha kullanmak istiyorsanız 1 havuç rendeleyip içine koymanız gerekiyormuş ki havuç yanmanın zararlı etkilerini ortadan kaldırsın...

* patateslerimiz haşlarken veya kızartırken kar beyaz olması için bir kaşık sirke eklenmeliymiş...

bilgileri bu sayfadan aldım ...ne kadar güzel bilgiler edindim ben de...:)))kesin uygulayacağım...



 malzeme:
* 3 orta boy patates
* 200 gr kıyma
* 3 yemek kaşığı sıvı yağ
* 1 orta boy soğan
* 1 kırmızı ya ada yeşil biber
* yarım yemek kaşığı domates salçası
* 1 tatlı kaşığı biber salçası
* 1 çay bardağı su
* tuz, karabiber
yapılışı:
* patatesleri soyup halka halka doğranıp, haşlanır.
* haşlanan patatesler bir tavaya alınıp, üzerine dökeceğimiz sos hazırlanmaya başlanır
* ince ince doğranan soğan ve biberler sıvı yağda pembeleşene dek kavrulur
* kıyma ilave edilip kıymamız da iyice pişirilir
* salçalarımızı ilave edip yaklaşık 3-4 dakika bütün malzemeler pişirmeye devam edildikten sonra 1 çay bardağı su ilave edilir
* karabiberini tuzunu kattığımız harcımızı haşlanan patateslerin üzerine döküp yaklaşık 15 dk kısık ateşte pişirilir.
* yanında pilav, cacık ve salata ile güzel bir öğün olur

AFİYET OLSUN

6 yorum:

  1. Aynı dileklerle sana da merhaba canım :)
    Patlıcanını severek yaptığım oturtmanın patateslisinin de vakti geldi artık :)
    Ellerine sağlık..
    Sağlık ve afiyetle..

    YanıtlaSil
  2. kışı seven ben bile yeter artık dedim,artık üşümek istemiyorum.Patates gerçekten her anlamda hayat kurtaran bir sebze değil mi?Elinize sağlık,öğle yemeğine yaklaşmakta olduğumuz şu saatlerde öyle güzel görünüyor ki...Sevgiler.

    YanıtlaSil
  3. Çocuklu evin olmazsa olmazı patates yedirmesi de zor değil çünkü patatesi sevmeyen çocuk yoktur herhalde ellerine sağlık

    YanıtlaSil
  4. Çok severim nefis olmuş gecenin bu vakti canım istedi. Ellerine sağlık canım afiyetler olsun.

    YanıtlaSil
  5. Bir zamanlar çok sık yaptığım bir yemekti, görünce canım çekti. Ellerinize sağlık.
    Sevgiler.

    YanıtlaSil
  6. kış yemegidir bizim evde, bu yemek pişti mi hava soğumuş hatta bir hayli soğumuş demektir nedense... Fırında patates yaparken 1 yemek kaşığı sirke eklerim ben de nedense boylece dışı çıtır içi lokum olur... çok faydalı bilgiler ile keyifli bir paylaşım olmuş, ellerinize sağlık!

    YanıtlaSil