merhaba,

Anamur'dan uzakta yirmi yıl geçirdiğim için, gelişen güzelleşen bu güzel sahil kasabasını yeniden keşfediyorum...büyürken tanıdığım simalar yine aynı...artıları eksileri ile ben Anamur'a, Anamur'da bana alışıyor..:)

tatilciler genellikle denizi için gelir ve pazarda buldukları taze ve güzel ürünleri görünce keyifleri daha da artarak döner Anamurdan...sadece deniz değil, tarım konusunda da tam bir cennet köşesi...Akdeniz'in kendine has pek çok ürününün en güzeline ulaşabilirsiniz..Toprağı, gönlü bol bir memleket...

yaz aylarınd abiz hanımlar kış için erzak hazırlamaya bayılırız...Anamur'da da durum aynı..Mayıs-Haziran ayı peynir almak için ideal bir ay..yeni kuzulayan keçilerin sütünden yapılan peynir için yerli halk güzel peynir için sıraya giriyor..bu yıl yaptığım en iyi işlerden biri bu peynirlerden aldım...Uluyat denen köyden kardeşimin aldığı peyniri beğenince bende alıp salamura yaptım...birazda Gülnar'ın güzel basma peynir diye tabir edilen peynirinden alıp kışlık için ilk hazırlığımı yaptım...

şu sıralarda kışlık domates ve kurutmalıklar için güzel zaman...Anamur bereketli fakat nem konusunda da bereketli olduğu için bu yörede kurutma işlemleri yapılamıyor...Kurutma işlemi daha çok yaylalarda veya komşu ilçe Gülnar gibi denizden yüksek serin yerlerde yapılıyor...

yaz tüm temposu ile devam ederken, almanyadan kuzenim geldi..oda Almanya'ya götürebileceği erzak hazırlıklarını yaptı...anne memleketim Maraş'a gidip oradanda tarhana ve patlıcan, biber kurutmalığı, salça gibi ihtiyaçlarını aldı..derken bir akşam iskelede kuru meyve satan biriyle tanışmış..bir el ilanı almış...yeri bize çok yakın...bozyazı da hemen yol üzerinde kurulmuş bir yer..güzel bir yöresel girişimci aile..

gittiğimizde aklımıza gelebilecek pek çok meyveyi nasılda güzel kuruttuklarını gördük....tatlarına baktık...organik olarak aldıkları her meyveyi kurutmak üzere bir tesis kurmuşlar..yaptıkları işi titizlikle yaptıkları belli..

meyvelerin dilimlendikten sonra 2 veya 5 saat süreyle kurutmaya bırakıldığı fırın

neler kurutmuşlar neler :
portakal
çilek
kiraz
nar
karpuz
elma
armut
erik
...........
...........
ve tabiki de muz

kuru meyveler o kadar lezizdi ki yemekten resimlerini çekmeyi unutmuşum...ilk fırsatta aldıklarımı resimleyip sizlerle paylaşacağım...yüzde yüz doğal kuru meyve istiyorsanız ailenin internet sitesi burası...http://www.meyvegurusu.com/