ceviz kurabiye

merhabalar,

uzun bir zamandır aklımda olan , içinde malzeme olarak cevizin hiç geçmediği, ama şekil olarak benzeyen harika kurabiye tarifi ile karşınızdayım...

sayfalarını ziyaret ettiğim, blogyazan arkadaşlarda gördüğüm bu kalıbı geçenlerde internetten siparişini verdim ve kurabiyeleri hemencecik yaptım....

şu ana kadar yüzden fazla blogyazan arkadaşımın sayfasını ziyaret ettiğim içindir ki, bu kurabiyeden yapan isimlerin hepsini hatırlayamıyorum.....hatırlayabildiklerim

birsel ve irem
cafeportakal
sofra keyfim

ismini buraya eklememi isteyen, bu kurabiyeden yapan blogyazan arkadaşlar bana mesaj atarsa hemen link verebilirim...

kalıbı internetten gittigidiyor sayfasından sipariş verdim. diğer gün geldi....Bulgaristan veya Azerbaycan'da yakını olan varsa getirtebilirse orada daha ucuzmuş...

kalıp elime ulaştığında , hayal ettiğimden biraz küçük geldi gözüme....ama hamurlar pişmeye başlayınca ölçünün tam olduğunu anladım...ilerleyen günlerde hafif tuzlu hamurla, içini peynir ve ceviz parçacıklı içle doldurmayı planlıyorum...harika kahvaltılık olur...

bütün yapım aşamasını adım adım sizlerle paylaşacağım. kalıpla gelen tarifi hafiyen uyguladım...ve sizler için aşamaları da tek tek kaydettim...SAKIN gözünüz korkmasın, nasıl krep yaparken ilgileniyorsunuz aynı şekilde ilgilenmek gerekiyor o kadar...

malzeme:

-250 gr. katı yağ
-1 yumurta
-4 çorba kaşığı şeker
-1 kabartma tozu
-yeteri kadar un

yapılışı:

* yağ ve yumurta iyice çırpılır. Şeker ilavesi ile çırpılmaya devam edilir. Şeker eriyince un ve kabartma tozu da eklenerek, yumuşak bir hamur yapılır. Fındıktan biraz büyük ölçüde minik minik yuvarlanır.

* kalıbı ısıtırken koymak kolay olsun diye elimde daire şeklinde açmaya çalıştım

* ceviz kurabiye kalıbı iyice yağlanır ve ocağın üstünde boşken, arkalı önlü iyice ısıtılır. Hazırlanan hamurlardan, kalıbın çukur tarafına konularak, iyice bastırılır.

 

* arkalı önlü hafif kızarana kadar ocakta pişirilir. Her seferinde 8 tane yarım ceviz şekli elde edilir. Hamurlarımız bitinceye kadar bu işleme devam edilir.
.  

* bu hamur tarifi ile yaklaşık 60 tane ceviz ( 120 tane tek parca ) kurabiye elde ediliyor

*pişen kurabiyelerin içerisine ben dolgu kreması kullandım....hazır paketlerde satılan dolgu kremadan ekleyip ve yarım ceviz koyup üzerine kurabiyeyi kapatıyoruz

 

bunlar da kalıptan düzgün çıkmayan yarım kurabiyelerim...bu şekilde servis yapmakta güzel oldu....tavsiye ederim...