20 Şubat 2013 Çarşamba

ceviz kurabiye

merhabalar,

uzun bir zamandır aklımda olan , içinde malzeme olarak cevizin hiç geçmediği, ama şekil olarak benzeyen harika kurabiye tarifi ile karşınızdayım...

sayfalarını ziyaret ettiğim, blogyazan arkadaşlarda gördüğüm bu kalıbı geçenlerde internetten siparişini verdim ve kurabiyeleri hemencecik yaptım....

şu ana kadar yüzden fazla blogyazan arkadaşımın sayfasını ziyaret ettiğim içindir ki, bu kurabiyeden yapan isimlerin hepsini hatırlayamıyorum.....hatırlayabildiklerim

birsel ve irem
cafeportakal
sofra keyfim

ismini buraya eklememi isteyen, bu kurabiyeden yapan blogyazan arkadaşlar bana mesaj atarsa hemen link verebilirim...

kalıbı internetten gittigidiyor sayfasından sipariş verdim. diğer gün geldi....Bulgaristan veya Azerbaycan'da yakını olan varsa getirtebilirse orada daha ucuzmuş...

kalıp elime ulaştığında , hayal ettiğimden biraz küçük geldi gözüme....ama hamurlar pişmeye başlayınca ölçünün tam olduğunu anladım...ilerleyen günlerde hafif tuzlu hamurla, içini peynir ve ceviz parçacıklı içle doldurmayı planlıyorum...harika kahvaltılık olur...

bütün yapım aşamasını adım adım sizlerle paylaşacağım. kalıpla gelen tarifi hafiyen uyguladım...ve sizler için aşamaları da tek tek kaydettim...SAKIN gözünüz korkmasın, nasıl krep yaparken ilgileniyorsunuz aynı şekilde ilgilenmek gerekiyor o kadar...

malzeme:
-250 gr. katı yağ
-1 yumurta
-4 çorba kaşığı şeker
-1 kabartma tozu
-yeteri kadar un

yapılışı:
* yağ ve yumurta iyice çırpılır. Şeker ilavesi ile çırpılmaya devam edilir. Şeker eriyince un ve kabartma tozu da eklenerek, yumuşak bir hamur yapılır. Fındıktan biraz büyük ölçüde minik minik yuvarlanır.

* kalıbı ısıtırken koymak kolay olsun diye elimde daire şeklinde açmaya çalıştım
* ceviz kurabiye kalıbı iyice yağlanır ve ocağın üstünde boşken, arkalı önlü iyice ısıtılır. Hazırlanan hamurlardan, kalıbın çukur tarafına konularak, iyice bastırılır.

 

* arkalı önlü hafif kızarana kadar ocakta pişirilir. Her seferinde 8 tane yarım ceviz şekli elde edilir. Hamurlarımız bitinceye kadar bu işleme devam edilir.
.  
* bu hamur tarifi ile yaklaşık 60 tane ceviz ( 120 tane tek parca ) kurabiye elde ediliyor

*pişen kurabiyelerin içerisine ben dolgu kreması kullandım....hazır paketlerde satılan dolgu kremadan ekleyip ve yarım ceviz koyup üzerine kurabiyeyi kapatıyoruz









 
bunlar da kalıptan düzgün çıkmayan yarım kurabiyelerim...bu şekilde servis yapmakta güzel oldu....tavsiye ederim...

14 yorum:

  1. GÜnaydınn .Kalıbım olsa şu an hemen yapardım.Eline sağlık süper

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. YASEMİN KESKİN BU KALIP ESSELERDE SATILMAYA BAŞLANDI FİYATI DA 100 TL BU GÜN GÖRDÜM

      Sil
  2. AAAA DİYORUM ÇÜMKÜ HAYATIMDA BÖYLE KURABİYE GÖRMEDİM VE BAYILDIM ELİNİZE SAĞLIK :)

    YanıtlaSil
  3. evet bende bahsettiğin bloglarda daha önce görmüş ve çok özenmiştim. seninkilerde ilk deneme için süper olmuşlar canım. ellerine sağlık

    YanıtlaSil
  4. çok güzel olmuş ben kaçırmışım bu kalıbı :) bayıldım içinde krema olan her şey daha bi güzel oluyor ellerine sağlık

    YanıtlaSil
  5. ilk defa gördüm bayıldıım harika bişey ama o kalıbı nerden bulabiliriz ki ?

    YanıtlaSil
  6. Çok güzel olmuşlar, bayıldım ben bu ceviz kalıba.Elinize sağlık.Ama epey zaman alıyor sanırım.Sevgiler.

    YanıtlaSil
  7. Vavvv, çok güzel görünüyorlar. İçi bol kremalı enfes. Ellerine sağlık olsun. Sevgiler.

    YanıtlaSil
  8. Aman Allahımmm çok güzellerr ne kadar değişik, muhteşem bir şey bu:))) İlk defa görüyorum harika yaa... Tost makinası gibi bir şey mi bu? aliminyum gibi duruyor madeni... Sorması ayıp olmazsa nereden ne kadara aldınız??? Bunlarla neler neler yapılır Akdeniz kızııı :)))) Bu kurabiyeleri tıpkı sizin gibi hazırlayıp çikolataya bulayabilir, Sizin şu gıda boyalarınızdan yararlanıp renkli renkli hazırlana bilir, Yada içlerine badem ezmesi, fındık ezmesi doldurup şekil verip sosa bulanabilir vs vs Bu işi pek tuttum ben :))!!! Tek kelimeyle ellerinize sağlık... Ya ben yemek yemeyi çook seviyoruummm...:((((

    YanıtlaSil
  9. sevgili reyhan, dökme bir kalıbı var, eski tost makinelerine benziyor cidden....gittigidiyor.com sayfasına bakarsan yaklasık 55 TL ücreti 6 Tl kargo ile 2 günde elimizde...aslında birazcıcık pahalı....hayatta nelere vermiyoruz deyip, ömürlük bişi olduğu için kıydım...:)))....dediğin gibi çok çeşitli yapılabilir...yorumların için yeniden teşekkürler

    YanıtlaSil
  10. Ellerinie sağlık, harika olmuş, tuzlusunu ben de yapmak istiyorum, kısmet. Kalıbını bulmak için çok uğraşmıştımi neredeyse ebay'dan sipariş veriyordum ki hammaddeler.com'dan buldum. Kalıp gelince ben de sizinle aynı şeyleri düşünmüştüm:)) Güle güle ve değişik fikirlerle kullanmanız dileklerimle...
    Sevgiler.

    YanıtlaSil
  11. merhaba acaba tadı nasıl yumuşak bir kurabiyami yoksa biraz kıtırmı

    YanıtlaSil
  12. dışı kıtır kurabiye , içi yumuşak...:))))....

    YanıtlaSil