18 Eylül 2014 Perşembe

Köfteci Hasan,...tabiki Bolu'da




merhabalar,
uzun bir aradan sonra, aslında kendi yaptığım güzel bir tarifle yeniden başlamak istiyordum....
tatil, düğün ve gezmeler derken kocaman bir yaz bitti...okullar açıldı ve hepimiz kış rutinlerimize döndük...evde sizlerle daha önce paylaştığım yemek tariflerinden farklı bir şey henüz yapamadım.....ama farklı, besleyici ve lezzetli tarifi nerede buldum...tabi ki de Bolu'da ...

uzun zamandır kullandığımız emektar arabamızı dün İzmit'te yeni model bir araba ile değiştirdik...dönüşte akşam yemeğine Bolu'lu arkadaşlarımıza uğradık..Minik Aslı ve Selin Ablamızı sevdik...


Köfteci Hasan, Bolu'da köfte ve et üzerine kendini ispatlamış, temiz ve lezzetli bir mekan...sadece et değil, diğer ürünleri de güzeldi....özellikle yarma çorbasını çok beğendim... yolu düşen herkese uğramasını tavsiye edeceğim bir yer..


sırım,
sırım et olarak o kadar yumuşak ki, "ağızda lokum gibi dağılıyor" sözü tam bu tabak için geçerliydi....ismi , arkadaşımızın anlattığı kadarı ile çobanlardan geliyor. normalde çobanların kuzudan kendileri için ayırdığı bölümmüş. çabuk piştiği için , dövmeye, yada başka işleme  ihtiyaç duyulmayan en ince ve yumuşak kısmıymış..



köfteler de pek güzeldi, Mekanın ismi "Köfteci Hasan " ama sahibinin ismi Mustafa , eşi de Saniye Hanım...Bir hanım eli değdiği aydınlık ve temiz ortamda belli oluyordu...İş yerini evi gibi sahiplenen , benimseyen insanların sıcak ortamı vardı...



mis gibi Bolu kaymağı ile servis yapılan vişneli ekmek kadayıfı, benim gibi tatlıda hafif mayhoş tadı seviyorsanız, yanında demli bir çayla mis....


tabii minik Aslı ve ben...azıcık sıkı mı tutmuşum ne...







...

5 yorum:

  1. Merhaba Akdeniz kızı ben de Anamur' a komşu olan Bozyazı da yaşıyorum.Bir yıldır ara sıra sizin bloğunuza bakıyorum.güzel şeyler paylaşıyorsunuz.Ben de bu az tanınan yöremizi tanıtmak için yeni bir blog açtım.İçinde yöresel lezzetler de var ve inşallah daha ad olacak.pembezambak.wordpress.com

    YanıtlaSil
  2. Merhaba blogunuzda güzel paylaşımlar yapıyorsunuz. çok teşekkür ederim fırsat buldukça tariflerinizi denemeye çalışıyorum eline sağlık canım

    YanıtlaSil
  3. Sağlıklı ve mutlu bir yıl dilerim.

    YanıtlaSil
  4. Çok güzel bir yazı olmuş. Paylaşımınız için teşekkürler.

    http://nettenyazar.blogspot.com.tr

    YanıtlaSil